2024胃肠道与“酶”的科学应用理论考核试题及答案.docxVIP

胃肠道与“酶”的科学应用

一、选择题

1.（）是食物消化吸收的重要部位，其吸收过程需要多种酶的参与。酶是人体内重要的营养物质，在人体中具有催化功能，80%的营养需要靠小肠吸收[单选题]*

A、小肠√

B、结肠

C、肝脏

D、胃

2.下面哪个部分不是小肠的结构（）[单选题]*

A、十二指肠

B、结肠√

C、回肠

D、空肠

3.下面行为没有进行化学性消化的是（）[单选题]*

A、吃馒头感觉到甜

B、大块的肉剁成肉泥√

C、胃里面的肉消失了

D、呕吐物酸臭、难闻

4.（）乳糖酶整体分泌不足，35周-38周只能分泌70%，特别容易高发乳糖不耐受，建议出生后额外补充乳糖酶[单选题]*

A、双胞胎

B、低体重儿

C、早产儿√

D、宫内发育迟缓

5.婴幼儿肠道有四大屏障功能，第一道是（），肠道内寄生着大量的有益菌群，这些有益菌群构成了微生物屏障。这些有益菌群能够与肠道上皮细胞共生，形成一种相互促进的关系。通过竞争性抑制病原菌的生长，产生有益物质，维持肠道的稳定和健康。如果肠道菌群紊乱，肠道第一道屏障受损，便会出现肠道不适。[单选题]*

A、微生物屏障√

B、黏液（化学）屏障

C、物理（黏膜）屏障

D、免疫屏障

6.（）属于肠道第二层屏障，由黏蛋白和消化酶、溶菌酶、粘液组成，形成一层黏稠的保护层，覆盖在黏膜表面。黏液屏障具有黏附和滑动作用，能够防止细菌和其他有害物质附着在黏膜上，并促进其排出。[单选题]*

A、微生物屏障

B、黏液（化学）屏障√

C、物理（黏膜）屏障

D、免疫屏障

7.肠道的第4道屏障是免疫屏障，肠道具有丰富的免疫细胞和免疫分子，如肠道上皮细胞、淋巴细胞、抗体等，它们协同作用形成免疫屏障。免疫屏障能够识别和清除病原微生物，并激活免疫反应，保护肠道免受感染。（）的产生是黏膜组织的标志，补充食用非活性酵母Epicor可以刺激分泌，可以保护粘膜表面免受毒素和病毒感染[单选题]*

A、SlgA√

B、SlgM

C、SlgG

D、SlgE

8.婴幼儿腹泻后因（）黏膜受损，一方面使黏膜上的乳糖酶遭到破坏，另一方面使乳糖酶的生成量不足，导致奶中乳糖消化不良，引起乳糖不耐受性腹泻。特别是轮状病毒性腹泻后，容易继发乳糖不耐受。[单选题]*

A、肝脏

B、蛋唾液

C、肝脏

D、小肠√

9.乳糖酶建议使用方法是（），用于分解母乳和奶粉中乳糖[单选题]*

A、奶前10-15分钟√

B、奶前30分钟

C、奶后10-15分钟

D、奶后30分钟

10.胃下部的PH值，食物停留时间分别为（）[单选题]*

A、4.5-6.5，30-60min

B、6.5-7.5，1h

C、1.5-4，1-3h√

D、1-2，1-3h

11.婴幼儿易发生肠扭转、肠套叠的原因是（）[单选题]*

A、婴幼儿的肠管相对更长

B、肠壁薄，通透性高，屏蔽功能差

C、婴幼儿肠胃蠕动快

D、黏膜基层发育差，肠系膜柔软而长，结肠没有明显结肠带与脂肪垂√

12.新生儿酶活性只有成人（）[单选题]*

A、60%

B、70%√

C、80%

D、90%

13.新生儿（）个月以后淀粉酶才会明显提升，因此不建议过早添加米粉，否则容易导致腹泻[单选题]*

A、4√

B、5

C、6

D、7

14.酶本质是一种（）物质[单选题]*

A、脂肪

B、蛋白质√

C、淀粉

D、纤维素

15.胃蛋白酶宝宝出生时活性较低，（）个月后活性增加，（）个月达到成人水平[单选题]*

A、4，18

B、4，6

C、3，18√

D、3，6

16.婴儿期胆汁及脂肪酶分泌较少，直到（）岁时才接近成人水平[单选题]*

A、1-2

B、2-3√

C、3-4

D、7

17.乳糖酶能够把乳糖水解为葡萄糖和（），其对儿童的大脑发育尤为重要，还可以促进脑苷脂和黏多糖的产生。无乳糖奶粉中去人发此成分，因此长期使用对大脑发育可能存在影响[单选题]*

A、蔗糖

B、果糖

C、麦芽糖

D、半乳糖√

18.秋季轮状病毒腹泻、或者着凉、细菌性腹泻等原因腹泻，如果不及时添加乳糖酶，可能会出现肚子胀气、泡沫便，这叫做（）[单选题]*

A、继发性乳糖不耐受√

B、发育性乳糖不耐受

C、先天性乳糖不耐受

D、病理性乳糖不耐受

19.早产儿乳糖酶在（）周时，只能分泌正常水平70%的乳糖酶[单选题]*

A、34-35

B、35-38√

C、38-40

D、33-35

20.（）疗法用于促进食物消化及吸收，降低胃肠粘膜压力，从而促使身体分解、消除、排毒及排出废物的能力，还能确保身体所需营养能运送各个器官并被吸收[单选题]*

A、益生菌

B、益生元

C、酶√

D、药物

21.（）可以促进蛋白质分解为肽和氨基酸，提高机体所需要必须氨基酸；同时降低食物过敏性[单选题]*

A、蛋白酶√

B、脂肪酶

C、乳糖酶

D、淀粉酶

22.如图所示是4个月宝宝大便，奶粉喂养，每次200ml，一天