草莓酱加工项目可行性研究报告.docx

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连云港市东海果汁

草莓酱生产线扩建工程可行性争论报告

一、总论

1、概述

东海县是我省最大的草莓生产基地，草莓是本地区特色水果之一，为多年生草本水果，果实色泽明媚、芳香迷人、柔嫩多汁，被誉为“水果皇后”。草莓中的可溶性固形物含量达4%~10%，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质元素，尤其富含VC，视黄醇和钾，VC含量高达47mg/100g，视黄醇含量高达91.3μg/100g，钾元素含量高达131mg/100g。草莓适宜鲜食，是经济价值较高的淡季水果，但是鲜果不耐贮存，目前除了鲜食外，多作为冷冻保鲜加工出口，但冷冻保鲜产品附加值低，经济效益低下。使用草