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《餐饮服务与管理》考试复习题库资料（精简500题）.pdfVIP

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  • 2024-01-06 发布于山东
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《餐饮服务与管理》考试复习题库资料（精简500题）.pdf

    《餐饮服务与管理》考试复习题库（精简500题）

    一、单选题

    1.行销海外的乌龙茶极品——“铁观音”在（）特产中独树一帜。

    A、福建

    B、江苏

    C、江西

    D、广东

    答案：A

    2.西餐菜单的顺序一般是（）。

    A、开胃品、沙拉、汤、主菜、三明治、甜点、饮品

    B、沙拉、开胃品、汤、主菜、三明治、甜点、饮品

    C、开胃品、汤、沙拉、主菜、三明治、甜点、饮品

    D、开胃品、主菜、沙拉、汤、三明治、甜点、饮品

    答案：A

    3.下列（）做法不符合服务员工作中的举止要求。

    A、工作中不串岗

    B、在客人面前抓头，打嗝

    C、走路步伐要轻，显得稳妥

    D、餐厅较吵

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