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第一局部单项选择第一章概述
1、在英国，餐饮业的进展同旅店有亲热的关系。早在6世纪中叶，就消灭了有关开设旅店的法律规定。
2、被后人誉为“烹调之圣”的是商初着名宰相〔B〕。A庖丁B伊尹C孔子D比干
3、〔D〕时期，随着佛教的传入，消灭了素食。A，东汉B唐代C宋代D魏晋南北朝至隋唐五代
4、特色餐厅通常可以称为〔D〕。A风味餐厅B特别餐厅C风情餐厅D主题餐厅
5、特色餐厅具有经营的〔C〕。A高利润低风险B低利润高风险C高风险高利润D低利润低风险
6、酒吧的销售〔A〕大，治理不简洁掌握。A随机性B风险性C毛利润
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