食品安全事件脆弱性分析.docxVIP

食品安全事件脆弱性分析

食物安全事件不仅危害人的身心健康，甚至影响社会安定。群体性食物中毒在调查处理时，如果方法不当、不能科学应对，往往会引发社会问题，从而演变为社会安全事件。因此，在处理时，如何科学应对，采取高效快捷的处置方法避免中毒事件演变为社会安全事件，已成为广泛关注的焦点问题。

一、主要危害（一）导致医院院内出现不安定因素。（二）对医院造成财产损失，对相关人员造成心理伤害。（三）医院形象严重受损。

二、我院脆弱环节（一）餐饮中心工作人员对食物中毒事件的认知和反应性有待提高。（二）对餐饮中心工作人员要不断进行食品安全知识培训和知识更新。

三、预防与控制（一）认真学习并执行《食品卫生法》相关条款。（二）严格按照《食品卫生制度》规定操作。（三）定期开展员工食品卫生相关知识培训和考核。