蔬菜生产技术 项目九.pptxVIP

任务一 马铃薯生产任务实施的专业知识一、生物学特性马铃薯,又称为土豆、山药蛋、洋芋等,为茄科茄属中能形成地下块茎的一年生草本植物,是重要的粮菜兼用作物,还可以酿酒和制淀粉,用途广泛。马铃薯生长期短,可与玉米、棉花等作物间套作,产品耐贮藏,在蔬菜周年供应上有堵淡补缺的作用,世界各地普遍栽培。

任务一 马铃薯生产(一)形态特征1.根根系有初生根和匍匐根两种类型。块茎发芽后,在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生的初生根,称为芽眼根,形成主要吸收根系。随着芽的生长,在地下茎的各节处,长出次生根,称为匍匐根。初生根和次生根组成须根系,起吸收作用。马铃薯用块茎繁殖的植株无主根,只有须根,主要分布在30cm左右的土层中。用种子直播的实生苗根系入土较深,为直根系。

任务一 马铃薯生产2.茎按发生的部位、形态和功能的不同分为地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎4种类型。马铃薯的植株形态如图9-1所示。(1)地上茎 地面以上的主茎和分枝,茎高30~100cm,横切面为三角形或多角形,有茎翼,是识别不同品种的依据。主茎埋入地下的部分,一般6~8节,长10cm左右,其上着生根系和(2)地下茎匍匐茎。(3)匍匐茎由地下茎的腋芽发育而成,一个主茎上能长出4~8条匍匐茎,长度为3~10cm。(4)块茎 匍匐茎尖端膨大形成的块茎,即产品器官。块茎与匍匐茎相连的一端叫薯尾,另一端叫薯顶,表面分布着许多芽眼。芽眼由芽和芽眉组成,芽眉是变态叶鳞片脱落后的叶痕。每个芽眼有1个主芽、2个副芽,副芽一般保持休眠状态,只有当主芽受到伤害后才萌发。薯顶芽眼较密,发芽势强,具有顶端优势。

任务一 马铃薯生产图9-1 马铃薯植株形态1—地上茎2—地下主茎3—匍匐茎4—块茎5—种薯6—根

任务一 马铃薯生产叶叶片深绿色,密生茸毛。马铃薯最先出土的叶为单叶,心形或倒心形,全缘,称为初生叶;以后发生的叶为奇数羽状复叶,由顶生小叶、侧生小叶及数枚小裂片构成。花伞形或聚伞形花序着生枝顶,花冠漏斗状,白色、紫色或紫红色。自花授粉。果实和种子浆果,球形。种子小,肾形。马铃薯多数品种花而不实,应早期摘除,以促进块茎生长。

任务一 马铃薯生产(二)生长发育周期1.发芽期从种薯上的幼芽萌动至出苗,需20~35d。2.幼苗期从出苗到团棵(6~8片叶展平),完成1个叶序的生长,需15~20d,此期匍匐茎全部形成,先端开始膨大。发棵期从团棵至现蕾,需25~30d,侧枝陆续形成,根系继续伸展,块茎膨大到鸽卵大小。结薯期从现蕾开花到茎叶变黄败秧,需30~35d,此期主要是块茎膨大和增重。5.休眠期收获后的马铃薯块茎呈休眠状态,为生理休眠。只有通过休眠后栽植,才能发芽。生产上常用赤霉素打破休眠,提高贮藏温度、切块后用清水反复漂洗也可解除休眠。

任务一 马铃薯生产(三)对环境条件的要求1.温度马铃薯喜凉爽气候,块茎在4℃以上萌发,12~18℃为发芽适温,茎叶生长适温为20℃左右,块茎膨大适温为16~18℃,25℃以上不利于块茎发育,利于芽的发育。0~4℃为块茎休眠期。光照马铃薯喜光,短日照有利于块茎形成,一般应每天11~13h的日照条件,马铃薯生长良好。水分马铃薯播种后发芽慢,发芽期长,为确保苗全苗齐,要求保证土壤湿润。在旺盛生长期应供给充足水分,后期适当控水,以利转入结薯期。结薯期要求土壤始终保持湿润状态,适宜的土壤湿度为80%~85%。土壤及营养马铃薯喜疏松、肥沃的壤土或沙壤土,pH值5.6~6.0,黏重土壤不利于根系发育和块茎膨大。钾肥的吸收量最多,其次是氮、磷。

任务一 马铃薯生产(四)马铃薯种性退化的原因及其防止措施马铃薯使用块茎繁殖,植株长势逐年衰弱、矮化,叶片卷起皱缩,分枝变少,所结块茎变小,产量逐年下降,此现象称为种性退化现象。马铃薯种性退化主要是由传染性病毒引起,品种抗病毒、抗逆性差,高温加重病毒病的发生,并使块茎芽的生长锥细胞衰老,植株低营养等使种性退化。1.选育推广抗退化品种根据当地的自然条件和用途选用脱毒的专用品种,如油炸食品加工用的可选用春薯5号、大西洋、克新1号、冀张薯4号等品种;鲜薯食用和鲜薯出口用的可选用中薯2号、中薯3号、中薯4号、东农303、豫马铃薯1号、鄂马铃薯1号、川芋56、冀张薯3号、宁薯7号等品种。

任务一 马铃薯生产利用冷凉季节栽培复壮种薯选好播种期,利用早春或晚秋季节栽培,使结薯期避免高温季节,或高温季节小水勤浇,以降低田间温度控制病毒的发生。同时避免与有翅蚜虫迁飞高峰期相遇,在出苗后即喷洒杀蚜药剂,消灭传毒媒介,防止病毒侵染;增施肥料以缓解由病毒影响引起的植株营养下降。在栽培过程中,若发现病株应及早拔除。采用整薯播种法减轻病毒引起的退化马铃薯病毒可借切刀传染,在退化严重地块结合防治传毒昆虫,采用整薯播种,可使苗齐苗壮,早发棵、抗病性强,以减轻病毒危