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理化检验总则

1范围

本标准规定了食品安全国家标准理化检验的基本原则和要求。

本标准适用于食品安全国家标准理化检验。

2术语和定义

2.1方法确认

提供客观证据证实特定分析方法满足规定要求的试验活动。

2.2方法验证

提供客观有效证据证实分析方法性能参数满足方法预期用途的试验活动。

2.3标准物质

附有由权威机构签发的证书，提供使用有效程序获得的具有不确定度和溯源性的一个或

多个特性值并具有足够均匀性和稳定性的物质。

注1：本定义中，“不确定度”既包含了“测量不确定度”，也包含了“标称特性值（例如同一性和序

列）的不确定度”。“溯源性”既包含“量值的计量溯源性”，也包含“标称特性值的追溯性”。

注2：“标准物质”的特定量值要求附有测量不确定度的计量溯源性。

注3：“标准物质”包含具有实际样品特性的基体标准物质。

注4：高纯化学品不是标准物质，但在无标准物质可用时，可临时作为标准物质使用。

2.4样品

取自同一批且能提供该批信息的一个或一组产品。

2.5试样

经制备可用于一次或数次检验的样品。

2.6样