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2023年中国速冻食品行业发展现状及市场前景分析预测报告

内容概况：随着我国经济水平的提升和冷链物流体系的不断完善，促使我国速冻食品市场规模不断扩大。但相较于国外发达地区，我国人均速冻食品消费量仍处于较低水平，未来随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，行业规模也将有望进一步增长。据资料显示，2022年我国速冻食品行业市场规模约为1831.6亿元，同比增长11.1%。

关键词：速冻食品行业发展趋势速冻食品行业重点企业速冻食品行业市场规模速冻食品行业供需情况

一、概述

速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理后通过急速低温（-18℃以下）加工而成的食品。其加工工艺的核心优点是通过低温速冻处理，有效地抑制微生物的活动，最大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分。速冻食品根据产品种类可大致分为速冻调制食品、速冻面米制品、速冻其他食品三类。其中，速冻调制食品可细分为速冻鱼糜制品、速冻肉制品两类；速冻面米制品主要包括水饺、汤圆、油条、芝麻球等；速冻其他食品可细分为农产速冻食品、水产速冻食品、畜产速冻食品等。

速冻食品在我国起步较晚，1980年开始出现简单的速冻肉制品。1990-2017年期间，我国速冻食品行业分别经历了快速发展期和整合发展期，这一阶段供给端开始引进进口设备或研制国产设备，