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北京郊区农家乐市场分析

一、概况

1.背景介绍——农家乐历史及现状

发展历史

中国大陆农家乐的特点应属于城市近郊休闲农业的范畴。1990年前后,在政府主导下,新闻媒体大量推介美国、西欧等地的观光农业和城市近郊农业休闲;与此同时各地政府引荐城市居民走入乡村、走入农户、亲近大自然,吃农家菜、做农家事;起初出现于中心城市郊县地区,部分具备接待条件的农户开始接待城市居民的休闲服务,之后渐渐发展至小城市、集镇近郊。

初始阶段的农家乐

农家乐发展的初期,消费者以吃农家菜和棋、牌休闲为主,多由近郊农户家庭直接提供服务;以蔬菜种植为主的农户家庭,提供时鲜蔬菜水果的现场采收销售;以渔业养殖为主的家庭,向消费者提供垂钓休息服务。与此同时,众多以种植、园艺、渔业养殖为主的农业组织和企业开始提供农家乐服务工作,有经济实力的单位提供住宿服务。初期的农家乐形式仍旧以农户家庭提供服务为主。

早期的农家乐经营户由于以农户家庭为主,仅具备20人左右的餐饮接待能力,服务领域局限多局限于饮食和棋牌游戏,不具备住宿接待条件。

发展中的农家乐

进入1990年代中后期,随着服务单位的资金积累和社会资金的大量介入,农家乐的服务领域开始拓宽,一是由个人独资或合伙成立公司,向农户承租土地开发经营;二是以农户为主的家庭经营者开始推出以农家乐为主的家庭农场、农庄。

服务设施包括餐饮住宿、鱼塘鱼池、棋牌游戏室、卡拉OK演唱厅,有条件的单位有果园、时鲜蔬菜种植园,另外农家乐由城市近郊地区发展到远郊乡村地区,诸多园艺场、特产养殖场都推出农家乐服务。

进入发展阶段的农家乐服务单位,由于设施的扩建和服务范围的拓宽,具备零散游客、家庭休闲和近郊旅游小团队住宿餐饮接待能力,服务领域拓宽至游戏、垂钓休闲诸多领域。

现状

作为中国大陆近郊休闲产业,进入2000年前后,各种以农家乐为特色宾馆服务设施开始大量涌现,各个旅游组织开始推出农家乐乡村旅游线路,很多被冠以生态旅游、乡村旅游,诸多地方开始推出农家乐开业条件或等级评定地方标准;大中城市周边的农家乐有的达到星级饭店的标准。

2.开发目的

把农家乐市场化、产业化、科学化、现代化。优化旅游资源,挖掘农家热点新文化,丰富人们生活,促进社会?经济?生态?环境健康协调发展。

3.产业优势

(一)市场优势

大城市就是农家乐的巨大市场。大城市是一个地区的经济中心,经济发展水平较高,脱离农村气息也较久远;大城市紧张的生活节奏造成城市人精神压力大,需要到乡间卸载压力、回归自然。另外城市的学生、公司职员也是农家乐开展科普旅游、拓展训练等项目的主要目标群体。

(二)旅游资源优势

乡村之所以能够与景区、都市圈一起并列成为现今三大旅游目的地之一,是因为乡村具有独特的旅游地特征,是景区、都市圈无法替代的旅游产品(王云才,2004)。农家乐有丰富的旅游资源:田园风光、乡村聚落、民俗文化、农家庭院等;还有各种花卉、苗圃、蔬菜基地,以及种植、养殖、畜牧农场等。

(三)科技、信息优势

城市是所在地区的科教文化中心,城市不但拥有最新的科学技术,而且还拥有掌握这些新技术的人才。城市近郊的农家乐容易从城市获得财力、物力、智力的支持。同时,较发达的广播电视网、电信通信网及计算机网络也使得它们更容易获取相关信息。

(四)设施、资金优势

农家乐大都依托在大城市周围,它们所在的农村社区已经拥有较为完善的基础设施建设。交通、水电的通达性较好。由于距城较近,投资者方便考察调研.从而使它们获得更多的融资机会。

(五)政策优势

国家前后相继推出“西部大开发”、“旅游扶贫”、“98华夏城乡游”、“99生态环境游”等与农村发展密切相关的举措,对促进农村经济的建设、乡村旅游的发展起到了积极作用。各级政府部门也相应地给予政策的支持与优惠。

二、可行性分析

1.农家乐项目的市场分析

(一)、正面

(1)产品迎合旅游消费观念的转变。随着社会经济发展和人们生活节奏的加快,大众消费观念也发生了很大的变化。很多游客已经厌倦了长途跋涉、兴师动众、历时长久的阶段式、劳动式旅游。转而将橄榄枝抛向了绿色环保、节省人力物力、时间短、频率高、注重体验的城市周边休闲旅游。

(2)资源良好,经营成本低。农家乐多处于城乡结合处,交通便利、资源丰富、自然环境良好,且周边多名人故居、旅游景区等人文景观,使得人文景观与自然环境很好的融合在一起。且农家乐旅游的背景是在农村,旅游的接待者主要是农民,旅游的内容也以农村生活的体验或观摩为主,农家美食都是就地取材,现取现吃,自产自销,经营成本较低。

(3)消费水平较低,符合大众承受能力。根据全国对赴农家乐旅游者消费情况的调查结果显示,城市居民中去农家乐旅游的人,家庭月收入在5000元以下的很多,占调查总数的