酒精发酵罐的设计.pdfVIP

酒酒精精发发酵酵罐罐的的设设计计

⽣物⼯程专业《化⼯原理课程设计》说明书

题⽬名称

专业班级

学号

学⽣名

指导教师

2011年10⽉31⽇

⽬录

⼀设计⽅案的确定(1)

1.1设计条件(1)

1.2发酵⼯艺(2)

1.3发酵罐尺⼨及整体设计(3)

1.3.1发酵罐尺⼨确定(3)

1.3.2发酵罐整体设计(3)

1.3.2.1加热、冷却系统的设计(3)

1.3.2.2pH调节系统的设计(3)

⼆计算(4)

2.1发酵罐尺⼨计算(4)

2.1.1发酵罐直径和⾼度(4)

2.1.2发酵罐表⾯积(4)

2.1.3罐体壁厚(4)

2.2传热量的计算(4)

2.2.1发酵液量的确定(4)

2.2.2总的发酵热(4)

2.2.3冷却⽔耗量W的计算(5)

2.2.4对数平均温度差ΔTm的计算(5)

2.2.5传热总系数K的确定(6)

2.2.6冷却⾯积的主要尺⼨的确定(6)

三设备选型(7)

3.1换热器的选择(7)

3.2⼈孔的选择(7)

3.3⽀座的选择(7)

3.4接⼝管的选择(7)

3.5仪表接⼝的选择(7)

四附录及图纸(8)

附录1(8)

附录2(8)

五总结(9)

六参考⽂献及资料(10)

⼀设计⽅案的确定

酒精是⼀