葡萄酒的储存.pptVIP

专业酒窖第30页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三六、常见储藏方式4、酒柜：在现代都市中，一般家庭及专业收藏人士通常选用专业的葡萄酒恒温柜来收藏葡萄酒。葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度。

一些企业除了建设酒窖以外，均另设有“日用酒窖”，来应付消费场所的每日消耗。日用酒窖大多采用酒柜的形式，酒柜就是一个小型酒窖，恒温、恒湿、通风、遮光、避震。酒柜方便使用和服务工作，减少许多不必要的往返取货，并可避免对酒窖重复地过多干扰，其次专业酒柜由于采用隔紫外线的玻璃门设计，也可以用作陈列葡萄酒之用。

由于价格较地窖便宜很多，所以除了一些酒厂酒商使用酒柜，一般的葡萄酒消费者也能使用专业酒柜来储藏葡萄酒。

第31页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三L/O/G/O关于葡萄酒的储存第1页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三目录一、葡萄酒的特性五、葡萄酒的存放姿势四、各种葡萄酒的最佳储藏温度二、储藏目的三、储藏环境要求七、葡萄酒仓库图六、常见储藏方式九、葡萄酒保税仓库八、葡萄酒仓库管理需注意的细节第2页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三一、葡萄酒的特性根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的规定，葡