1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种即食型酥不腻烤鸭的制作方法.pdfVIP

  • 3
  • 0
  • 约4.9千字
  • 约 4页
  • 2024-01-06 发布于四川
  • 举报

一种即食型酥不腻烤鸭的制作方法.pdf

    本发明公开了一种即食型酥不腻烤鸭的制作方法，包括以下步骤，a：采用表皮完整的填鸭，剥离食道周围的结绨组织，打开颈处的气门，从气管处打气，让气体充满在皮下脂肪和结蹄组织之间，促使其皮肉分离；b：在鸭体的翼下开膛，洗去胸腹腔内的污水，将鸭体侵入水中，提起倒去腔内积水，如此反复直到洗净为止；c：用鸭勾将鸭体牢固挂住，然后用沸水烫皮，第一勺沸水洗烫刀口处的侧面，再次淋烧剩余部分；d：用麦芽糖1重量份、水6重量份构成的溶液在锅内煎成棕红色，用勺舀出糖水先淋两肩后淋两侧。通过本发明烤制出的鸭皮格外酥香，有一

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117337946A

    (43)申请公布日2024.01.05

    (21)申请号202210717239.5

    (22)申请日2022.06.23

    (71)申请人南京樱桃鸭业有限公司

    地址21

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >