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一种烧椒高粱凉粉及其制备方法.pdfVIP

一种烧椒高粱凉粉及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种烧椒高粱凉粉及其制备方法。烧椒高粱凉粉包括以下组分：烧椒、植物油、生姜、叶用芥菜、食用盐、味精、大蒜、芝麻、鸡精调料、白砂糖、食品添加剂、高粱米、玉米淀粉、秋葵多糖粉末、火龙果皮浸提液和饮用水；制备方法包括以下步骤：分别制备烧椒酱和高粱凉粉，切块后与烧椒酱混合，制得。本发明制得的烧椒高粱凉粉清晰透明，无裂痕，质地均匀，口感细腻，具有优异的硬度、弹性、胶粘型和咀嚼性和独特的风味，余味悠长。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117337935A

    (43)申请公布日2024.01.05

    (21)申请号202311488463.2A23L33/105(2016.01)

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