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餐饮店开业典礼方案与流程参考

餐饮店经营者需要认真对待开业典礼，由于一个完美的开业典礼，可认为餐饮店抢占先机，迅速打开市场。假如自己对这方面不是很专业，不妨请一些活动策划公司制作具体方案，以保证典礼的完美开幕。餐饮店经营者在这个环节上一定要舍得花钱，一步到位，否则“开门碰了一鼻子灰”，以后无论怎么努力，也很难改变消费者心中不好的印象。

以下为某餐饮店开业典礼的筹备及流程，可供读者参考。

一、开业典礼初步安排

1．开业典礼初步时间安排：

08:30——10:00现场布置、礼仪接待；

10:00——10:30剪彩典礼、总裁致辞、嘉宾致辞；

10:30——11:30锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷。

2．开业典礼活动形式

（1）室内装饰。

（2）外景布置。

（3）背景音乐。

（4）剪彩典礼。

（5）鸣炮。

（6）锣鼓欢舞。

（7）舞狮。

（8）会员卡销售。

（9）礼品赠送。

（10）发放传单。

（11）征集消费者调查问卷。

3．活动预期目的

（1）在餐饮公司开业新禧之际，通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传播项目开业喜讯，扩大其社会知名度。

（2）加深和消费者的近距离沟通，增强餐饮店对外的亲和力。

（3）以开业活动为载体，让每位消费者能更明了地看到餐饮店优越的环境，了解公司高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉。

二、开业典礼的布置

1．活动规模

参与人数200～300位（人数视现场情况而作删节），现场布置以产生热烈隆重的庆典典礼气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目的。

2．人员邀请

（1）表演人员邀请：身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠和双狮祝福，为开业添声加彩，渲染喜庆氛围，吸引更多的路人驻足观看。

（2）六名礼仪小姐（内部职工）穿统一的红色旗袍，身披彩带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作。

（3）保安人员若干名（内部职工）：负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作。

（4）保洁人员若干名（内部职工）：负责现场的清洁卫生工作。

（5）主持人邀请。聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人，能积极与观众一起参与活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责联系。

（6）嘉宾邀请：是典礼活动工作中极其重要的一环，为了使典礼活动充足发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，尽力邀请有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请。

嘉宾邀请范围：A、政府领导、主管部门负责人；B、公司、公司等总经理、董事；C、社会知名人士、记者。

（7）交通食宿安排。餐饮公司负责安排嘉宾接送车辆及宴请场合，并负责舞狮队等接送工作。

（8）活动物资筹备。车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用品、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌及嘉宾座椅等。

3．开业典礼现场布置

（1）室内装饰：大堂天花悬挂彩带，正门不远处摆设迎宾树，大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌，并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台，工作人员穿梭其中为嘉宾服务及指引。

（2）高空气球：为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围，在餐饮店正门前放置高空气球，数目待定，气球采用红灯笼球体，显得喜气大方。

（3）横幅挂幅：内容重要为开业庆贺类词语，具体内容由餐饮公司领导定夺。

（4）充气拱门：在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个，上面悬挂“热烈祝贺××餐饮店隆重开业”等之类的词语，可以简洁明了地传达开业的喜讯。

（5）迎宾通道：在酒店门前铺设一条宽为3m左右的红色地毯（根据实际长度），在地毯的两侧放置鲜艳的花篮，既可认为现场发明气氛，又可形成隔离带的效果。

（6）剪彩舞台：在餐饮店门口搭建4m×8m的舞台，中前方放置话筒，并在两侧和前方摆放盆花，既可认为现场发明气氛，又可形成隔离带的效果。

（7）灯笼彩旗：在餐饮店门前的附近可挂红色的灯笼，每3个为一组串起来，上面写有欢迎词等字样，吸引过往的人群，无形中向市民传达了项目开业的喜讯，并且扩大了项目的知名度和影响力。

4．场景布置

（1）彩旗

数量：若干面（视情况而定）。

规格：0.75m×l.5m。

材料：绸面。

内容：热烈祝贺××饭店隆重开业。

布置：马路及人行道两边插置。

备注：印制精美的彩旗随风飘动，喜气洋洋地迎接每位来宾，能充足体现主办单位的热情和欢悦景象，彩旗的数量能体现出整个庆典场面的浩势，同时又是有效的宣传品。

（2）巨幅

数量：若干条。

规格：8×25m。

材料：牛津布。

内容：开业信息。

布置：饭店进口两侧的墙壁。（同相邻物业协商）

（3）放飞小气球

数量：若干只。

材料：PVC。

布置：主会场上空。

备注