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蛋白质与非蛋白含氮化合物检验课件

CATALOGUE目录蛋白质概述非蛋白含氮化合物介绍蛋白质的检测方法非蛋白含氮化合物的检测方法蛋白质与非蛋白含氮化合物的临床意义

CHAPTER蛋白质概述01

蛋白质由20种不同的氨基酸通过肽键连接而成，不同氨基酸以不同的顺序和组合形成具有特定空间结构的蛋白质。氨基酸组成蛋白质的结构分为一级、二级、三级和四级结构，其中一级结构决定蛋白质的生物活性和功能。蛋白质结构蛋白质在合成过程中会经过一系列的折叠和组装过程，形成特定的三维结构，以发挥其生物学功能。蛋白质折叠蛋白质的组成与结构

具有催化、运输、免疫防御等功能的蛋白质，如酶、血红蛋白、免疫球蛋白等。功能性蛋白质