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食品添加剂卫生监督管理课件.pptxVIP

食品添加剂卫生监督管理课件.pptx

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    食品添加剂卫生监督管理课件

    食品添加剂概述食品添加剂的卫生要求食品添加剂的生产与经营监管食品添加剂的风险监测与控制食品添加剂的科普知识contents目录

    01食品添加剂概述

    食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两类；按其用途可分为防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂等。食品添加剂的定义与分类分类定义

    食品添加剂可以防止食品腐败变质，从而延长食品的保存期；可以弥补食品在加工过程中失去的营养成分；可以满足不同人群的特殊需要；可以改善食品的感官性状。作用随着社会的发展，人

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