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                食品卫生与健康课件
食品卫生基础食品营养与健康食品安全法规与标准食品卫生安全案例分析食品卫生安全实践建议目录
01食品卫生基础
食品卫生定义食品卫生是指为确保食品安全性和适宜性所进行的操作和管理,以防止食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中受到污染。食品卫生重要性食品卫生对于保障公众健康、维护社会稳定和促进经济发展具有重要意义。通过遵守食品卫生标准,可以预防食源性疾病的发生,保障消费者权益。食品卫生的定义与重要性
食品污染来源食品污染可能来源于环境污染、农药残留、兽药残留、微生物污染、化学污染物等。食品污染类型食品污染的类型包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。生物性污染主要指由细菌、病毒
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