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食品添加剂法规及知识课件
contents
目录
食品添加剂概述
食品添加剂法规
食品添加剂的安全性
食品添加剂的使用与管理
食品添加剂的未来发展
01
食品添加剂概述
总结词
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏和运输过程中，为了达到特定的工艺和理化特性而添加到食品中的物质。
详细描述
根据《食品安全法》和相关法规，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂可以根据来源、功能、使用目的等不同标准进行分类。
总结词
按照来源，食品添加剂可以分为天然和人工合成两大类。按照功能，食品添加剂可以分为防腐剂、抗氧化剂、着色
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