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饮酒课实用课件

目录CONTENCT饮酒基础知识饮酒礼仪健康饮酒酒文化安全饮酒

01饮酒基础知识酒红酒啤酒黄酒酒的种类以麦芽、啤酒花和水为主要原料，经发酵而成，口感清爽。以葡萄为原料，经发酵、陈酿而成，色泽红润，口感醇厚。以粮谷为主要原料，经蒸馏、陈酿、勾兑而成，具有独特香气和口感。以糯米为主要原料，经发酵、陈酿而成，色泽黄亮，口感醇厚。

固态发酵液态发酵混合发酵自然发酵酒的酿造方法以粮谷、葡萄等为原料，通过蒸煮、糖化、发酵、陈酿等工序制成酒。以水果、糖蜜等为原料，通过糖化、发酵、蒸馏等工序制成酒。将固态发酵和液态发酵结合，制成具有特殊风味的酒。不人为干预，让微生物自然繁殖