QB∕T 5806-2023 海参及其制品中海参多糖的测定 液相色谱-质谱联用法.pdf

ICS67.040

CCSX04H

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5806-2023

海参及其制晶中海参多糖的测定

液相色谱－质谱联用法

Determinationofseacucumberpolysaccharidesinseacucumbersandtheirderived

products-Highperformanceliquidchromatography-massspectrometer

2023-04-21发布

2023-11-01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T5806一2023

目IJ昌

本文件按照GB厅1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件主要起草单位：大连工业大学、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、北京同仁堂健

康（大连〉海洋食品有限公司、猪子岛集团股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、蓬莱深奥生物科技

研究所、大连华信理化检测中心有限公司、通标标准技术服务有限公司大连分公司、华测检测认证集团

股份有限公司、辽宁惠康检测评价技术有限公司、镇江华大检测有限公司。

本文件主要起草人：朱蓓薇、宋爽、董秀萍、李双双、焦健、张晓芳、周明学、洪杏德、曹阳、

刘守峰、金霞、刘志奎、王继红。

本文件为首次发布。

I

QB厅5806一2023

海参及其制品中海参多糖的测定

液相色谱一质谱联用法

1范围

本文件描述了采用液相色谱－质谱联用法测定海参及其制品中海参多糖的方法。

本文件适用于海参（包括桶手目海参科、桶手目刺参科、芋参目员参科和枝手目瓜参科的海参品种）

以及以上述海参为原料加工而成的即食海参、干海参、盐横海参、海参胶囊、海参粉等制品中海参多糖

（包括海参岩藻聚糖硫酸酷和海参岩藻糖基化硫酸软骨素〉总量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

海参多糖seacucumberpolysaccharides

由海参岩藻聚糖硫酸酷和海参岩藻糖基化硫酸软骨素组成。海参岩藻聚糖硫酸醋是一类由L－岩藻

糖聚合而成的硫酸化多糖；海参岩藻糖基化硫酸软骨素是一类主链结构由葡萄糖醒酸一乙酷氨基半乳糖

重复单元构成、带有岩藻糖基支链的硫酸化多糖。

4方法提要

样品经碱解、醇沉后，得到海参多糖，经酸水解后得到岩藻糖（Fuc）和软骨素二糖CCH），再经

卜苯基－3－甲基－5－毗瞠琳酣CPMP）衍生化，采用配备反相柱色谱的液相色谱一质谱联用仪测定岩藻糖

和软骨素二糖的含量，内标法定量，以岩藻糖和软骨素二糖的含量反映海参多糖中岩藻糖残基和软骨素

的含量，进而计算出海参多糖的总量。

5试剂和材料

除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB厅6682规定的一级水。

5.