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茶文化学知到章节测试答案智慧树2023年最新山东农业大学

第一章测试

1.文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。

参考答案:

物态文化

;制度文化

;心态文化

;行为文化

2.茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。

参考答案:

礼仪表达

;参悟人生哲理

;生理需求

;感觉享受

3.茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。

参考答案:

弘扬传统文化，提高人文素养

;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受

;调整人们的社会关系，促进社会交往

;普及健康之饮，振兴茶业经济

;以茶为媒，扩大对外交流

;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转

第二章测试

1.我国人工栽培茶树的历史有（）多年。

参考答案:

3000

2.荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。

参考答案:

《吃茶养生记》

3.茶的别名有（）。

参考答案:

不夜侯

;水厄

;酪奴

;余甘氏

4.可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。

参考答案:

茶的自然分布

;世界各国对茶的称谓

;野生大茶树的发现

;茶的发现与利用

5.茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。

参考答案:

社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视

;文化促销茶叶的需要

;现代生活对茶文化的客观需要

第三章测试

1.绿茶的关键工艺是（）。

参考答案:

杀青

2.凤凰单丛属于（）茶。

参考答案:

青茶

3.白毫银针是用（）制作而成。

参考答案:

单芽

4.安吉白茶属于（）。

参考答案:

绿茶

5.东方美人茶属于（）

参考答案:

青茶

第四章测试

1.茶叶是富含维生素（）的物质。

参考答案:

C

2.茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）

参考答案:

F

3.茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）

参考答案:

咖啡碱

4.晚餐后宜饮（）茶。

参考答案:

黑

5.茶叶防治疾病的功效有（）。

参考答案:

预防治疗糖尿病

;防癌抗癌

;防治心脑血管疾病

;消炎杀菌抗感染

第五章测试

1.茶巾属于（）。

参考答案:

辅助用具

2.建盏被称为碗中宇宙“”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。

参考答案:

宋

3.冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。

参考答案:

玻璃

;青瓷

4.水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。

参考答案:

硬度

;pH值

5.冲泡红茶时可选用的茶具有（）。

参考答案:

红花瓷

;玻璃

;白瓷

第六章测试

1.历史上，茶书最多的时期是（）。

参考答案:

明

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