2。1_食用菌药用价值.pptVIP

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：赵春

学习情境：食用菌的药用价值

蘑菇可治疗消化不良和高血压。香菇有防治坏血病，可治疗高血压，降低蛋固醇，治疗肝、肾系统，有防血管硬化和变脆等功效。猴头菌已用于治疗消化不良、慢性肠胃疾病和神经衰弱等症。灵芝对慢性气管炎、高山病、急慢性肝炎等有一定疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神作用，用于治疗水肿、急性肝炎和急性肾炎。银耳对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。木耳对心血管病有防病治病的良好效果。许多食用菌均有抗癌抗肿瘤物质。食用菌还含有许多特殊物质，具有很高的保健和医药作用。

抗病毒衰老肿瘤辐射食用菌的药用价值（1）药用成分主要是多糖、三萜类及核苷类化合物等。（2）药效增强免疫力清楚自由基防治心血管病保肝、健胃、减肥等

灵芝有多种营养物质,除了含有多糖、多肽、三萜类,氨基酸、蛋白质、生物碱等,还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素、钙磷等常量元素。灵芝

食用菌的药用价值一保健食疗功能二抗肿瘤三预防和辅助治疗心脑血管系统疾病抗菌消炎

食用菌保健产品

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