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**2.1清洗剂重复使用的CIP系统第31页，讲稿共48页，2023年5月2日，星期三**2.1清洗剂重复使用的CIP系统特点：水、碱、酸等各种清洗液分别放在各自的贮桶里,清洗完毕碱酸等洗涤液回收。当洗涤剂浓度降低时,补充酸、碱再反复使用。此系统在国内使用较为普遍,由于酸、碱清洗剂都是在贮液罐中稀释调配,因此系统比较庞大。第32页，讲稿共48页，2023年5月2日，星期三**3.CIP使用的清洗剂一般的清洗过程首先需要将污物从被清洗表面分离,再将此污物在清洗液中分散形成一种稳定的悬浮状态,并防止污物重新沉淀在被清洗物的表面上。在自然界,污物分离的过程是颇为复杂的,不是一种单一的化学品就能达此目的。实际,都是几种清洗剂混合使用。第33页，讲稿共48页，2023年5月2日，星期三**3.CIP使用的清洗剂3.1中性清洗剂水和界面活性剂均属此类。水几乎是所有清洗剂和食品的基本成分,当污物为完全可溶时,就不需要其他清洗剂而能清洗干净。第34页，讲稿共48页，2023年5月2日，星期三关于碳酸饮料生产工艺资料整理第1页，讲稿共48页，2023年5月2日，星期三**概念简介碳酸饮料：