鸭掌相关性状研究进展与分析.pdfVIP

中国畜牧兽医2023,50(10）：4106-4113

ChinaAnimalHusbandryVeterinaryMedicine

鸭掌相关性状研究进展与分析

鲁美希，梁素芸，侯水生

（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193）

摘要：鸭掌作为具有重要经济价值的家禽副产品，其消费需求迅速增加。尺寸越大、重量越重的鸭掌越受消费

者喜爱，品质育种是获得该优良性状的手段之一。国内外学者开展了关于鸭掌形态、重量、尺寸、肉质等性状的研

究，但与鸭掌品质育种的相关研究未见报道。全面理解鸭掌生长发育的调控机制，筛选与之相关的遗传标记，是开

展鸭掌品质育种的重要理论基础，可为肉鸭品种改良工作提供重要的遗传资源。因此，作者就有关鸭掌各性状的

研究进展进行综述，介绍了鸭掌的基本构造及鸭掌外观形态、重量、尺寸、肉质的测量指标和方法，简述了鸭掌在鸭

胚胎时期的发育过程，重点讨论了影响鸭掌的尺寸、重量、外观形态和肉质的因素，从遗传角度分析了对鸭掌进行

品质育种的可行性，整理了在前期研究中发现的与鸭掌有关的基因和遗传标记，分析了鸭掌肉品质研究的现代技

术和应用前景。最后，对未来鸭掌的育种方向提出了展望，主张利用现代技术对鸭掌进行准确评估，并且通过筛选

与跖骨和趾骨相关的分子遗传标记，培育出拥有尺寸更大、重量更重的鸭掌的肉鸭品系，不仅有更高的经济价值，

还有利于鸭的健康，进一步提高生产性能，为肉鸭遗传改良和相关行业的发展奠定基础。

关键词：鸭掌；鸭；育种；性状

中图分类号：S834文献标识码：A

Doi:10.16431/ki.1671-7236.2023.10.024开放科学（资源服务）标识码（OSID)：

ResearchProgressandAnalysisofTraitsRelatedtoDuckFeet

LUMeixi,LIANGSuyun,HOUShuisheng

(InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China)

Abstract:Duckfeet,asanimportantbyproductofpoultrywithsignificanteconomicvalue,have

witnessedarapidincreaseinconsumerdemand.Consumerspreferlarger-sizedandheavierduck

feet,makingqualitybreedingoneofthemeanstoobtainthesedesirabletraits.Whilescholarsboth

domesticallyandinternationallyhaveconductedresearchonthemorphology,weight,size,and

meatqualityofduckfeet,thereisalackofreportedstudiesonqualitybreedingofduckfeet.A

comprehensiveunderstandingoftheregulatorymechanismsunderlyingthegrowthand

developmentofduckfeet,aswellasthescreeningofassociatedgeneticmarkers,servesasan

importanttheoreticalfoundationforqualitybreeding.Itcanprovidecrucialgeneticresourcesfor

theimprovementofmeatduckvarieties.Therefore,thispaperp