调饮师职业标准.pdf

国家职业标准

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职业编码:4030210

调饮师

(2023年版)

中华人民共和国人力资源和社会保障部

制定

中华全国供销合作总社

中国劳动社会保障出版社出版发行

(北京市惠新东街1号邮政编码:100029)

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880毫米1230毫米32开本0.75印张20千字

2023年10月第1版2023年10月第1次印刷

统一书号:155167·540

定价:12.00元

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营销中心电话:4006066496

出版社网址:http://

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职业编码:4030210

说明

为规范从业者的从业行为,引导职业教育培训的方向,为职业

技能鉴定提供依据,依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民

共和国职业教育法》,适应经济社会发展和科技进步的客观需要,立

足培育工匠精神和精益求精的敬业风气,人力资源社会保障部联合

中华全国供销合作总社组织有关专家,制定了《调饮师国家职业标

准(2023年版)》(以下简称《标准》)。

一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典(2022年

版)》为依据,严格按照《国家职业标准编制技术规程(2023年

版)》有关要求,以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导

思想,对调饮师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述,对各

等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。

二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四

级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师五个等级,

包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。

三、本《标准》主要起草单位有:中华全国供销合作总社职业

技能鉴定指导中心、山东城市服务技师学院、安徽农业大学茶与食

品科学院、北京联合大学师范学院、湖南省茶业集团有限公司、南

京金吧勺餐饮管理有限公司、上海快乐柠檬餐饮管理有限公司。主

要起草人有:徐恒玫、刘一新、刁洪斌、刘思彤、梁生明、刘政权、

林强、张金石、翟川、陈倩雯、仲雨漠。

四、本《标准》主要审定单位有:中华全国供销合作总社职业

技能鉴定指导中心、中国林业大学、北京农业学院食品科学与工程

学院、天津商业大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、中

华全国供销合作总社济南果品研究所、喜茶(深圳)企业管理有限

责任公司、北京三元食品