公共营养师——国家职业技能标准(2021年版).pdfVIP

国家职业技能标准

职业编码：4-14-02-01

公共营养师

（2021年版）

中华人民共和国人力资源和社会保障部制定

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说明

为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴

定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进

步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会

保障部委托中国营养学会组织有关专家，修订了《公共营养师国家职业技

能标准（2021年版）》（以下简称《标准》）。

一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为

依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》有关要

求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对公共营养师从

业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和

理论知识水平进行了明确规定。

二、本《标准》依据有关规定将本职业分为四级/中级工、三级/高级

工、二级/技师、一级/高级技师四个等级，包括职业概况、基本要求、工

作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化：

——以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在

充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，从

低级别到高级别对本职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平作

了明确规定。

——在基本要求中，对基础知识部分进行了梳理，调整了相关条目，

对相关法律法规知识进行了补充，使之更加符合本职业活动要求。

——在工作要求中，对各级别职业的活动范围、工作内容、技能要求

和相关知识要求做了相应的修订。四级/中级工、三级/高级工主要突出技

能，按要求完成工作任务，二级/技师、一级/高级技师则重点掌握技术，

有专业知识和专门技术，具备解决疑难问题的能力。

三、本《标准》起草单位有：中国营养学会、北京营养师协会、中国

疾病预防控制中心、青岛大学、中营华堂教育科技（北京）有限公司等单

位。主要修订或起草人有：杨月欣、马爱国、王晓黎、刘兰、何丽、赵丽

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云、沈秀华、张立实、孙桂菊、蔡美琴、那立欣等。参与编写人员有廖静、

张亚捷、刘培培、杨云清、齐泽宇等。

四、本《标准》审定人员有：黄磊、常翠青、杨晓光、朱惠莲、赵耀、

王涛、严利强。

五、本《标准》在制定过程中，得到人力资源社会保障部职业技能鉴

定中心葛恒双、贾成千等领导的指导和大力支持，在此一并感谢。

①

六、本《标准》业经人力资源社会保障部批准，自公布之日起施行。

①2021年12月2日，本《标准》以《人力资源社会保障部办公厅人力资源社会保障部办公厅关于颁布网约配送员等18

个国家职业技能标准的通知》（人社厅发〔2021〕92号）公布。

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公共营养师

国家职业技能标准

（2021年版）

1.职业概况

1.1职业名称

公共营养师

1.2职业编码

4-14-02-01

1.3职业定义

从事人群或个人膳食和营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食

与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的人员。

1.4职业技能等级

本职业共设四个等级，分别为：四级/中级工、三级/高级工、二级/技

师、一级/高级技师。

1.5职业环境条件

室内、外，常温。

1.6职业能力特征

具备一定的学习理解能力、表达沟通能力、观察分析能力以及协调管

理能力。

1.7普通