《鳄梨采后贮藏保鲜技术规程》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.080.10

CCS

FORMTEXTB31

FORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT鳄梨采后贮藏保鲜技术规程

FORMTEXTTechnicalregulationforthefressstorageofavocadoinpostharvest

FORMDROPDOWN(征求意见稿)

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB45/TXXXX—XXXX

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鳄梨采后贮藏保鲜技术规程

范围

本文件规定了鳄梨的术语和定义、采收前准备、采收、采后处理、保鲜、贮藏、出库、运输。

本文件适用于广西行政区域鳄梨采后的贮藏保鲜。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范

DB45/T2346油梨栽培技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1

缺陷果defectivefruit

由于外界力量如机械损伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。

3.2

冷害chillinginjury

果实在冰点以上温度所造成的胜利失调。

3.3

预冷pre-cooling

果实采后迅速排除田间热的过程。

3.4

自然损耗naturalloss

在贮藏运输期间水分和干物质的损失。

采收前准备

应对包装容器、贮藏库、工具进行全面消毒灭菌处理，库房要进行通风换气。库房消毒可采用硫熏、紫外灯照射、10%漂白粉液或0.1%次氯酸钠溶液喷雾消毒等方式。采果篮（筐）、塑料周转箱等容器，可用2%漂白粉液或者0.1%次氯酸钠溶液洗刷消毒后，晾（晒）干，备用。

采收

5.1产品质量安全要求

鳄梨的生产应按DB45/T2346的规定进行，无病虫害，质量安全指标应符合GB2760、GB2762和GB2763规定。

5.2成熟度

5.2.1成熟度要求

鳄梨的采收标准应根据销售市场远近及贮藏时间长短而定，一般以八成至九成熟为宜。

5.2.2判断标准

果实成熟度判断可依据不同品种的果实发育期来推算，或从外观形态判断，成熟的果实：停止增大，发育饱满，果柄变粗，种子松动，摇动有回响。

5.3采收时间

采收应在晴天上午露水干后或阴天进行，不宜在烈日中午、雨天或雨后采收。

5.4采收方法

用枝剪或者采果器将果实剪下，留果柄1cm～2cm。采摘过程尽可能避免机械损伤，轻拿轻放，采摘下来直接放硬质果篮里面。

5.5采收堆放

采摘果实应及时在平坦、清洁、阴凉干燥的地方临时堆放，注意通风散热，避免暴晒、雨淋；临时堆放时间越短越好。

采后处理

挑选分级

挑选对应剔除病果、虫果、褐变果、腐烂果、裂果、未成熟果或过熟果、无果蒂果及其他缺陷果。按果实重量分级。分为100克以下，100克～150克，150-200克，200克以上。

清洗处理

鳄梨在经过挑选分级后，可用0.1%的漂白粉溶液清洗。

包装

6.3.1包装材料

外包装可选用牢固、洁净、无毒、透气的高强度瓦楞纸箱、塑料箱、泡沫箱，应分别符合GB/T6543、GB/T5737、GB4806.7的规定。内包装聚乙烯薄膜袋，应符合GB4806.7的规定。

6.3.2包装要求

牢固、通气、洁净无毒。纸箱包装应符合GB/T6543的规定，塑料筐应符合GB/T5737的规定，聚乙烯薄膜袋应符合GB4806.7的规定。所有包装材料均应符合国家相关规定。

6.3.3标志与标签

包装上有如