微生物的类群.pptVIP

*第五章微生物与发酵工程一、微生物的一般概念二、细菌三、放线菌四、病毒第一节微生物的类群原核生物界微生物细菌、放线菌、蓝藻酵母菌、霉菌、蘑菇原生生物界草履虫、变形虫、衣藻病毒真菌界动物病毒、植物病毒、噬菌体一、微生物的一般概念特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构。且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用。细菌：单细胞不分枝的原核生物。细菌细胞微小而透明，通常用适当染料染色后显微镜观察细菌的外形与大小图1-1常见的三种细菌典型形态A.球菌B.杆菌C.弧菌细菌杆菌球菌螺旋菌鞭毛荚膜细胞壁细胞膜细胞质拟核DNA核糖体质粒贮藏性颗粒细菌的结构芽孢（休眠体）细菌的结构基本结构细胞壁：肽聚糖，保护细胞膜细胞质(核糖体、质粒:控制抗药性固氮抗生素形成)核区(拟核)未成形的细胞核特殊结构荚膜：粘性，保护作用鞭毛：运动器官芽孢：细菌休眠体，对恶劣的环境有抵抗力一.细菌*细胞壁结构特点：坚韧且有弹性提问：哪些功能？④使细胞具有致病性及对噬菌体的敏感性。①固定细胞外形；②保护细胞免受外力的损伤；③阻拦大分子物质进人细胞;伤寒杆菌细胞壁中含毒素有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌。方式：细菌分裂时，菌细胞首先增大，染色体复制，接着细胞中部的细胞膜由外向内陷入，逐渐伸展，形成横隔。同时细胞壁亦向内生长，成为两个子代细胞的胞壁，最后由于肽聚糖水解酶的作用，使细胞壁肽聚糖的共价键断裂，全裂成为两个细胞。20分钟一30分钟，细菌就能分裂一次。细菌的生殖速度是相当快的细菌一般以简单的二分裂法进行无性繁殖过程：速度：2、细菌繁殖单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。功能：定义：无鞭毛的球菌，常形成较小较厚边缘较整齐的菌落，有鞭毛细菌形成大而扁平、边缘波浪或锯齿状菌落。3、细菌菌落细菌菌落霉菌菌落依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶），从中吸取有机物来生活。例如枯草杆菌，它可以引起食物的腐败。(一)异养:细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活。这样的营养方式叫做从活的动植物体内吸取有机物来生活。例如寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。4、细菌的营养5、细菌的呼吸方式有氧条件下,好氧性细菌.如:枯草杆菌无氧条件下,厌氧性细菌.如:大肠杆菌,乳酸菌等。异养。腐生：寄生：有氧呼吸:无氧呼吸:(二)自养:光细菌硝化细菌1、放线菌的形态二.放线菌*