上海必胜客有限公司绍兴解放南路店建设项目环境影响登记表.docVIP

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上海必胜客有限公司绍兴解放南路店

建设项目环境影响登记表

（简本）

编制日期：二○一四年十一月

目录

TOC\o1-1\h\z1、建设项目基本情况 1

2、生产工艺流程及污染源强分析 3

3、环境影响分析 6

4、项目拟采取的污染防治措施 8

5、总量控制及环保审批原则符合性分析 10

6、总结论 13

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1、建设项目基本情况

1.1工程内容及规模

⑴工程内容与规模

项目名称：上海必胜客有限公司绍兴解放南路店建设项目。

项目性质：新建，实施西式餐饮服务，不设堂食，仅提供外卖。

项目总投资：总投资100万元。

建设地点：上海必胜客有限公司绍兴解放南路店建设项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城6幢07号的部分商铺113.0平方米。项目所在建筑共4层，项目租赁商业用房位于一层，楼上二-四层均为金帝银泰城

表1-1项目主要环境保护目标

序号

保护目标

方位

与本项目最近距离（m）

规模

敏感性描述

保护级别

1

水沟营社区

E

155

约260户

一般

环境空气：二级

声环境：2类

2

绍兴市中级人民法院

N

70

/

一般

文理附中

NE

65

约1000人

一般

3

河流

SW

240

/

一般

地表水：Ⅲ类

⑵平面布置

项目位于金帝银泰城6幢一层的北侧，出入口位于北侧，进门设有小型等候区，项目主要是外卖服务，厨房位于西侧，东侧设有员工休息区，南侧为仓库和清洗间等。

⑶工作人员：本项目共需员工10人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。

⑷厨房设备

表1-1项目厨房设备一览表

序号

名称

台数

1

炸炉

1台

2

电磁炉

2台

3

烤箱

1台

灶头数为3个，属于中型规模。

⑸空调设备：项目制冷热采用金帝银泰城的中央空调。

⑹燃料：采用电加热。

⑺给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起汇集经金帝银泰城的排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。

1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题

本项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城6幢07号的部分商铺113.0平方米，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。

2、生产工艺流程及污染源强分析

2.1项目生产工艺

项目工艺流程

油烟废气

油烟废气、噪声

半成品

网上、电话接单烹饪、炸煮打包外送

残渣电

残渣

电

图2-1本项目工艺流程图

2.2营运期污染源强分析

2.2.1废水

该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。

⑴生活污水排放量按用水量的85%统计；

⑵餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐的外卖服务，无堂食。同时项目原材料均为必胜客统一派送，基本无需清洗。

⑶员工生活废水：项目需员工10人，生活用水量按75L/d（以一餐计），每年按365日计。则员工产生生活污水0.64t/a(232.69t/a)

项目最大日废水量取整为1.0t/d，即233t/a。项目粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为0.12t/a、0.008t/a。

2.

项目经营过程中产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐·100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目设有3个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为75%，参照其他必胜客外卖店，日营业10000元，人均消费按50元计，则日平均提供200人的食品，油烟产生和排放情况见表2-2。

表2-2项目营运期油烟产生及排放情况表

序号

就餐人次

油烟产生量

(kg/a)

去除率

油烟排放量

(kg/a)

顾客

员工

1

200

10

76.19

75%

19.05

项目操作时间6个小时，项目应安装风量6000m3/h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.45mg/m3

2.

本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置、洗碗盘等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4。

表2-4设备噪声水平单位：dB

序号

噪声源

平均噪声级

1

烹饪

70.0

2

洗碗盘

70.0

3

风机

60.0

4

油烟净化装置

65.0

2.

该项目的固体废物有废包装材料，员工的生活垃圾。项目统一配送的半成品产生的废包