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高级茶艺师理论知识试题lite

高级茶艺师理论知识试题

一,单项选择

1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联

系的道德原则和规范总和.

A,法律法规B,文化修养C,职业活动D,政策规定

2.职业道德品质的含义应包括(C).

A,职业观念,职业技能和职业良心B,职业良心,职业技能和职业自豪

感

C,职业良心,职业观念和职业自豪感D,职业观念,职业服务和受教育

的程度

3.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈(B).

A,橙红色B,朱红色C,紫红色D,黄色

4.元代茶具的代表是(C)茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既

典雅又丰富.

A,白瓷B,青瓷C,青花瓷D,紫砂陶

A,饮茶盛行B,斗茶盛行C,习武盛行D,对弈盛行

6.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是(C).

A,热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定

B,要观察顾客的消费能力

C,要使顾客自然而然地决断

D,要推介利润高的商品给顾客

7.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是(B)优点之一.

A,金属茶具B,紫砂茶具C,青瓷茶具D,漆器茶具

8.(D)瓷器素有薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬的美誉.

A,福建德化B,湖南长沙C,浙江龙泉D,江西景德镇

9.在茶叶不同类型的滋味中,(A)型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等.

A,醇和B,浓厚C,鲜醇D,平和

10.茶叶中含有(C)多种化学成分.

A,100B,300C,600D,1000

11.下列(D)属于茶叶国家强制性标准的内容.

A,产品质量标准B,加工验收标准C,茶叶销售标准D,检验方法标准

12.下列(D)标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.

A,GB8321.1农药合理使用准则(一)B,SB/T1067-93《祁门红茶》

C,Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D,GB11680-89《食品包装用原

纸卫生标准》

13.关于劳动者权利表述错误的是(B).

A,取得劳动报酬的权利B,劳动者有权不服从工作安排

C,享有平等就业和选择职业的权利D,获得劳动安全卫生保护的权

利

14.擂茶又称三生汤,其主要原料是(A).

A,茶叶,生姜,生米B,茶叶,生姜,花生

C,茶叶,芝麻,生米D,茶叶,芝麻,花生

15.将(B)与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文

化,会取得更好的经济效益和社会效益.

A,饮茶风俗B,旅游C,古茶树D,品茶风情

16.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是

(D).

A,不违反传统的道德规范B,要用自我道德意识的来束缚

C,提高自我的法律保护意识D,遵守劳动纪律和职业道德

17.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮(B).

A,红茶B,薄荷绿茶C,绿茶D,花茶

18.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用(A).

A,生水现烧B,开水凉冷后冲泡C,冰水冲泡D,刚沸的水冲泡

19.(D)的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美.

A,毛峰B,翠玉C,碧螺春D,西湖龙井

20.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,(C),清言对话.

A,斗茶论水B,比斗茶器C,琴棋书画D,评论时势

21.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用(A)的人

最多,饮法与英国人类似.

A,红茶B,绿茶C,)花茶D,白茶

22.埃及人喜欢喝在茶汤中加(C)的浓厚醇洌的红茶.

A,牛奶B,薄荷C,蔗糖D,果汁

23.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用(D)图案茶

具.

A,龙凤B,鱼龙C,樱花D,荷花

24.在接待新加坡客人时,(A)不是禁忌色.

A,红色