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公共营养师四级-人体营养状况测定考试试题及答案解析

一、单选题（本大题8小题．每题1.0分，共8.0分。请从以下每一道考题下面

备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框

涂黑。）

第1题

人体体格测量中最重要的指标为()。

A皮褶厚度

B身高和体重

C腰围和胸围

D臀围

【正确答案】：B

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚

度等，其中以身高和体重最为重要，因为它综合反映，蛋白质、能量以及其他一

些营养素的摄入、利用和储备情况，反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。

第2题

坐高与身高的比较可以反映()。

A躯干生长状况

B下肢与上肢比例

C器官发育水平

D超重和肥胖

【正确答案】：B

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]坐高可反映躯干的生长情况，与身高比较时，可说明下肢与躯干的比例

关系。

第3题

体重是衡量()状况的重要指标。

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A矿物质摄入

B蛋白质和能量

C维生素摄入

D脂肪摄入

【正确答案】：B

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]对于成人而言，由于身高已基本无变化，当蛋白质和能量供应不足时体

重的变化更灵敏，因此常作为了解蛋闩质和能量的重要观察指标。

第4题

腰围测量对于()的判断尤为重要。

A呼吸器官的发育程度

B超重和肥胖

C体格发育程度

D体型匀称

【正确答案】：B

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]腰围测量对于成人超重和肥胖的判断尤为重要，特别是腹型肥胖。因为

腰围可以很好地预测腹部脂肪是否堆积过多，所以是预测代谢综合征的有力指

标。

第5题

身体测量常用指标不包括()。

A身高

B上臂长

C体重

D皮褶厚度

【正确答案】：B

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【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]常用的评定个体营养状况的方法是人体测量，它包括体重、身高、皮褶

厚度及身体各个围度(上臂围、腰围、臀围)的测量。

第6题

头围测量主要反映()。

A颅脑发育情况

B智力发育情况

C神经系统发育情况

D以上都不对

【正确答案】：A

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]头围主要反映颅脑的发育情况。如果儿童的头围值明显超出正常范围，

则可能患脑积水、巨脑症及佝偻病等疾病；如果头围值过小，则可能是脑发育不

全、头小畸形等。

第7题

一般()体格测量的数据，常被用来评价一个地区人群的营养状况。

A学龄前儿童

B婴幼儿

C中学生

D成年人

【正确答案】：A

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]体格测量的数据，越来越被认为是评价群体或个体营养状况的有用指标，

特别是学龄前儿童的测定结果，常被用来评价一个地区人群的营养状况。

第8题

()测量可以了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况。

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A臀围

B胸围

C呼吸次数

D肺活量

【正确答案】：B

【本题分数】：1.0分

【答案解析】

[解析]胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮脂蓄积状况的重要指标之

一，借此可了解呼吸器官的发育程度以及成人健康情况。

二、多选题（本大题11小题．每题2.0分，共22.0分。请从以下每一道考题下

面备选答案中选择两个或两个以上答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所

属的方框涂黑。）

第1题

体格测量调查表的设计原则包括()。

A必要性

B可行性

C准确性

D艺术性

E科学性

【正确答案】：A,B,C,D

【本题分数】：2.0分

第2题

儿童体格测量的主要指标包括()。

A身高

B体重

C胸围

D皮褶厚度

E头围

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【正确答案】：A,B,C,E

【本题分数】：2.0分

【答案解析】

[解析]儿童体格测量常用的指标有体重、身高、坐高、头围、胸围、上臂围等，

其中身高、体重、头围和