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五级茶艺师测试试题库及答案

1、精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。

A、感知

B、想像

C、享受

D、升华

答案：D

2、茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴()。

A、戒指

B、手镯

C、手套和墨镜

D、项链与手镯

答案：C

3、基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的()等，共六大类。

A、乌龙茶类

B、普洱茶

C、苦丁茶

D、白茶类

答案：D

4、茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚

合都和氧气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

答案：B

5、台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持

壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入()中。

A、闻香杯

B、品茗杯

C、闻香杯和品茗杯

D、公道杯和品茗杯

答案：C

6、在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含()、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、

茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A、储茶器

B、茶船

C、茶夹

D、茶漏

答案：B

7、白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，()，甚是好看。

A、浮在水面

B、沉在水底

C、上下交错

D、悬挂中央

答案：C

8、煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎

茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

答案：D

9、茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、观察入微

答案：D

10、茶道精神是()的核心。

A、茶礼仪

B、茶道德

C、茶艺术

D、茶文化

答案：D

11、按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。

A、《平炒青绿茶》

B、《杭炒青绿茶》

C、《西湖龙井》

D、《紧压茶.紧茶》

答案：D

12、在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是()。

A、享有平等就业和选择职业的权利

B、取得劳动报酬的权利

C、休息休假的权利

D、要求被录用权利

答案：D

13、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。

A、态度温和、说话缓慢

B、严肃认真、有问必答

C、快速问答、简单明了

D、语气平和、热情友好

答案：D

14、白茶冲泡的全部器具包括()。

A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙

B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘

C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具

D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具

答案：D

15、在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。

A、清香

B、清鲜

C、鲜浓

D、鲜淡

答案：D

16、劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。

A、当地的仲裁委员会

B、向人民法院

C、民事纠纷委员会

D、本单位劳动争议调解委员会

答案：D

17、玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助

于茶叶()。

A、达到浓度

B、快发香气

C、内含物质浸出

D、保持成份

答案：C

18、城市茶艺馆泡茶用水可选择()。

A、自来水

B、纯净水

C、冰水

D、河水

答案：B

19、关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服

从卫生监督