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2023如何应对公共营养师考试难点

2023如何应对公共营养师考试难点

1、复习原则：书是蓝本，题亦重要

通读书本的同时，多做习题也很必要，既可巩固知识，也可熟悉考试的解题

方法和答题相式。专家建议，考生总复习时，先系统把书翻一遍，再做习题集，

不明确地看答案，若碰到淆的，则可结合要点复习，必要时列表比较，举一返三。

由于习题集题量较多，考生可先涉及到书本知识的习题，复习时间不够时，可放

弃其他习题。

2、题型备考：逐个突破

技能题型的备考。可多做一些典型题目，包括最近两年的试卷和模拟题，今

年的考题虽不会雷同，但历年考试的重点要点和主题思想一般变化不大。建议考

生可从辅导班收集或从网上下载。

3、案例分析题备考

对于没有实践经验的考生来说，案例分析题尤其头疼。专家建议考生于习题

集中的标准案例、分析题反复看，力争背下来，特别对答题模式和框架要烂熟于

心;试答题时若对案例的判断不太明确，可采取求大不求细的原则，不给很明

确的诊断，避免出错;答题时要按要点分段，先写出大框架拿到基本分，再结合

实际补充。

公共营养师就业前景分析

营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。

从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。

在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会

地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关;做保健品推荐和做私人的保

健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品

企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的

岗位。今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。同时，厨师要在公共营养师

或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外，公共营养

师也可自办健康门诊和做保健顾问。目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口

在400万人以上。

我国营养师正面临着人才“饥荒”。中国烹饪协会美食营养委员会谢文梅副

秘书长介绍说：“我国现在大概只有4000名营养师，主要是在医院里给病人进

行临床营养指导的，应该说是医务人员。”实际上，作为医疗技术科室，医院营

养科因其不是赢利科室而经常被忽视甚至撤销。据国家权威机构对全国403所医

院的调查，只有47%的医院设有营养科或营养餐厅，还存在着不同程度的人员流

失。台湾辅仁大学食营系主任王果行认为：“营养师的主要任务是预防疾病，如

果到了医院再谈营养，应该说有点晚了。”

据统计，我国缺少400万名营养师。据某人力资源公司调查，营养师已悄然

出现在一些高档社区，他们多以个人创业为主，其服务内容多是提供营养咨询、

制作销售营养餐、生产销售安全营养食品以及进行食物减肥训练等。营养师服务

一个对象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。

公共营养师未来就业几大方向

(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;

(2)营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作;

(3)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;

(4)食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工

作;

(5)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;

(6)美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;

(7)医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;

(8)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;

(9)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;

(10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;

(11)食疗类营养师：常见慢性病的食物调理与营养搭配;

(12)孕幼类营养师：孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;

(13)临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;

(14)营养配餐师：为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。

国家现在正在大力培养营养师，缺的也比较多，营养师就业前景比较广泛，

由此看出，随着需求的机会增多，越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位，

营养师的就业前景是非常乐观的。

注册营养师与公共营养师的区别

1、报名条件

注册营养师：要相关医药、营养、食品专业本科学历，还要有学位