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2023年茶艺师（高级）参考题库含答案

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第1卷

一.全能考点(共50题)

1.【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

2.【单选题】品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、三

B、五

C、七

D、十

3.【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观

察，三是适时推介。

4.【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

A、20～30ML

B、30～40ML

C、40～50ML

D、50～60ML

5.【判断题】波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。

6.【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。

7.【判断题】开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。

8.【判断题】南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，

边饮茶边聊天，生活气息浓厚。

9.【单选题】Howareyou,Joan?

A、Howareyou,Mary?

B、Fine,thanks,andyou?

C、Allisright.

D、That

10.【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。

A、道德价值

B、道德结果

C、行动结果

D、社会价值

11.【单选题】单排脚手架____。

A、应设剪刀撑和横向斜撑

B、应设剪刀撑

C、应设横向斜撑

D、可以不设任何斜撑

12.【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、

做活。

13.【单选题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，

()不属于其要领。

A、会维修

B、会生产

C、会使用

D、会调试

14.【判断题】“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。

15.【单选题】开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是()。

A、白族三道茶

B、韩国茶礼

C、布朗族的奶茶

D、傈僳族的红糖油茶

16.【判断题】我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；

佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。

17.【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。

18.【单选题】三道茶敬茶时，应按照()先后，从()开始依次敬献。

A、年龄、长者

B、辈分、长者

C、尊卑、尊者

D、时间、先来者

19.【单选题】司机动车前、起吊前必须（）。

A、通电

B、检修

C、鸣铃

20.【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。

A、降三高

B、抑制癌细胞的生长

C、提高学习和记忆能力

D、改善经期综合症等

21.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率

B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D、有利尿、调节体温的作用

22.【单选题】文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。

A、浙江杭州

B、江西南昌

C、江西婺源

D、山东泰安

23.【单选题】开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是()。

A、过渡开发

B、民俗风情

C、以迎合旅游游客喜好

D、固守本土，不能改动任何人文景观结构

24.【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。

A、投茶

B、润茶

C、凉汤

D、浸茶

25.【单选题】()的外形品质特征是“紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针”。

A、安化松针

B、南京雨花茶

C、都匀毛尖

D、信阳毛尖

26.【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成

茶事接待过程。

27.【单选题】在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周

围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑()。

A、展销会地段

B、展销会费用

C、方便参观者

D、展销时间

28.【判断题】红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。

29.【单选题】展览会应明确主题和目的，才能统筹安排