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茶艺与茶⽂化考试试题附答案

关于茶艺与茶⽂化的试题和答案有哪些?下⾯是店铺精⼼为你整理的茶艺与茶⽂化的试题与答案，

⼀起来看看。

茶艺与茶⽂化的试题与答案⼀

茶艺试题及答案

⼀、单项选择(每题1分，满分40分;1.世界上第⼀部茶书的书名是(D);A、《品茶要录》B、《茶具图

赞》;C、《榷茶》D、《茶经》;2.唐代饮茶风盛的主要原因是(A);A、社会⿍盛B、⽂⼈推崇C、朝廷诏令D、

茶叶发展;3.煎制饼茶前须经炙、碾、罗⼯序的是唐代的(A);A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、

泡;4.茶道精神是(C)的核⼼;A、茶⽣产B、

⼀、单项选择(每题1分，满分40分。)

1.世界上第⼀部茶书的书名是(D)。

A、《品茶要录》B、《茶具图赞》

C、《榷茶》D、《茶经》

2.唐代饮茶风盛的主要原因是(A)。

A、社会⿍盛B、⽂⼈推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展

3.煎制饼茶前须经炙、碾、罗⼯序的是唐代的(A)。

A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺

4.茶道精神是(C)的核⼼。

A、茶⽣产B、茶交易C、茶⽂化D、茶艺术

5.雅志、敬客、⾏道是(A)的三个主要社会功能。

A、茶⽂化B、⽵⽂化C、⽯⽂化D、砚⽂化

6.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐⾊，茶汤呈密绿或(C)⾊。

A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄

7.红茶、绿茶、乌龙茶的⾹⽓主要特点是红茶(D)，绿茶板栗⾹，乌龙茶花⾹。

A、甜⾹B、熟⾹C、清⾹D、花⾹

8.红茶的呈味物质，茶褐素是使(B)，它的含量增多对品质不利。

A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮

10.茶叶的保存应注意氧⽓的控制，维⽣素C的氧化及(B)、茶红素的氧化聚合都和氧⽓有关。

A、茶褐素B、茶黄素C、维⽣素D、茶⾊素

11.明代茶具的代表(B)。

A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、⾦属茶具

12.(C)瓷胎薄质，釉层饱满，釉⾯显现纹⽚，纹⽚形状多样。

A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑

13.(B)的特点是质地透明，光泽夺⽬，但易破碎，易烫⼿。

A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、⾦属茶具D、⽵⽊茶具

14.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是(D)的优点。

A、陶⼟茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、⾦属茶具

15.茶海是⽤来(B)。

A、取茶渣B、均匀茶汤浓度

C、盛取⼲茶D、嗅茶⾹

16.古⼈对泡茶⽔温⼗分讲究，认为“⽔⽼”，茶汤品质(B)。

A、茶叶下沉，新鲜度提⾼B、茶叶下沉，新鲜度下降

C、茶浮⽔⾯，鲜爽味减弱D、茶浮⽔⾯，鲜爽味提⾼

17.95℃以上的⽔温适宜冲泡(A)茶叶。

A、普洱茶B、紧压茶C、六安⽠⽚D、黄⼭⽑峰

18.⽤经过氯化处理⾃来⽔泡茶，茶汤品质(D)。

A、带⾦属味B、汤⾊加深C、⾹⽓变淡D、汤味变涩

19.城市茶艺馆泡茶⽤⽔可选择(A)。

A、纯净⽔B、鱼塘⽔C、消防⽔D、⾃来⽔

20.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、⾊泽、(D)、净度来看。

A、韵味B、叶底C、品种D、⾹⽓

21.在茶艺演⽰冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮⽔、备茶、(A)、置茶、冲泡、奉茶、收

具。

A、清洗茶壶(杯)B、温壶(杯)

C、候⽔D、赏茶

22.在冲泡茶的基本程序中，“煮⽔的环节”讲究根据(C)，所需⽔温不同。

A、茶具质地的不同B、茶叶外形不同

C、茶叶品种不同D、⽔质不同

23.当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时⽤(C)将茶送到宾客⾯前表⽰对宾客敬意。

A、