DB65T 3305-2011策勒黑羊 羔皮加工规程.docx

ICS59.140.20

B45

新疆

DB65

维吾尔自治区地方标准

DB65/T3305—2011

策勒黑羊羔皮加工规程

ProcessingAndTransportationStandardOfCeleBlackSheepsLambskin

2011-10-20发布2011-11-20实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T3305—2011

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》编写。

本标准由新疆维吾尔白治区畜牧科学院畜牧科学研究所提出。

本标准由新疆维吾尔白治区畜牧厅提出并归口。

本标准起草单位：新疆畜牧科学院畜牧科学研究所、新疆策勒县畜牧兽医局。

本标准主要起草人：董红、季跃光、孔艳丽、古丽格娜、米日尼沙、杨飞、肉孜买买提、许椿善。

DB65/T3305—2011

策勒黑羊羔皮加工规程

1范围

本标准规定了策勒黑羊羔皮加工过程中的取皮、宰杀、剥皮、整形、防腐处理等工艺。

本标准适用于策勒黑羊。

2取皮时间

一般出生1d～3d宰羔取皮。随着用途的不同，对羔羊宰杀时间亦不相同。供妇女小帽妆饰用的羔皮，多在羔羊出生后1d～3d宰杀剥取；男帽及皮领用皮多在出生后10d～15d宰杀剥取；做皮大衣的

二毛皮，多在45d左右剥取。

3宰杀

将羊固定好，在羊的颈部直切开皮肤，切口约7cm～10cm,然后用力将刀子伸入切口内把气管和

血管切断放血，或将气管及血管拉出皮外切断，以防血液污染皮毛。

4剥皮

血放完后，立即剥皮。用刀从下唇顺中线的开口处一直挑至肛门，将皮和肌肉划开；剥腿皮，先将四肢蹄冠处做环形切开，沿前蹄缝向上直线挑至胸中线，再沿后蹄背面向上顺内侧分毛处一直挑至肛门；尾部应从里面沿被毛和无被毛交界处一直挑至尾尖，把尾骨抽掉，刮掉油脂；剥头皮要将耳软骨连同耳

内皮肤一齐撕下，羔皮上仅留下有被毛的一面。

5整形

将剥下的生皮展平，用钝刀刮除皮板上的肉屑、脂肪、凝血及杂质，刮脂时用力应均衡，不宜用力过猛，以免损伤皮板，切断毛根。刮脂应由臀部向头部顺序进行，如逆毛刮脂，易造成透毛、流针等伤残。当心不要刮破皮板，保持毛皮的完整性。最后按照皮张的白然形状和伸缩性，把皮张各部位都平坦

地展开，使皮形平整、方正。

2

DB65/T3305—2011

6防腐处理

生皮易生细菌繁殖、分解而腐败。必须及时做好防腐处理。日前防腐主要有晾干法及盐腌法。

6.1晾干法

将鲜皮晾干到含水量12%～16%,不利于细菌生长繁殖的环境条件，达到防腐日的。具体做法：皮板向下，毛面向上，按白然形状伸平四肢，平铺在木板或贴附于墙上，注意不耍过分拉撑，直到皮板

定形后揭下，再将皮板朝上，置于阴凉通风处晾干。在晾干过程中，防止日光曝晒，防冻，防人畜践踏。

6.2盐腌法

此法可尽快抑制细菌繁殖，保护羊皮的固有质量，不掉毛，不腐败，能使皮张长期保存。具体做法：把盐面均匀撒在鲜皮的内面上，用盐量约为鲜皮重的35%～50%,使盐充分吸收水分，并逐步渗入皮内。

撒过盐的鲜皮，皮板面相对，堆成小垛，腌制2d～3d后拉展晾干；应保持皮张整洁、皮形一致。