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2024年咖啡店及经营知识考试历年高频考点荟萃带答案

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.下列关于咖啡因的作用说法不准确的是（）

A、咖啡因能使中枢神经系统兴奋，增加警觉度，使人警醒，有快速而清晰的思维，增加注意力和保持较好的身体状态

B、咖啡因可以提神及解除疲劳

C、咖啡因有减弱消化，增加体重的作用

D、咖啡因可以与其他药物混合提高它们的功能

2.下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）

A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整

B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整

C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整

D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整

3.下列关于长期过