2024年国家开放大学(电大)-国家开放大学(食品营养与健康)历年考试高频考点试题附带答案.docx

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2024年国家开放大学(电大)-国家开放大学(食品营养与健康)历年考试高频考点试题附带答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.单纯性甲状腺肿是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大，但一般伴有甲状腺功能失常。

2.食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是（）

A、10%以下

B、15%-30%

C、35%-45%

D、50%以上

3.按照营养素的促进、互补原理，下面不正确的解释是（）

A、适量的脂肪可促进胡萝卜素的吸收

B、维生素A可促进蛋白质的合成

C、钙的吸收需要维生素B的帮助

D、动物蛋白质中的

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