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备案号:DB65

备案号:

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T2768—2007

无公害农产品姬菇生产技术规程

NuisanceFreeAgriculturalProducts:TechnicalRegulationsforPleurotus

comucopiaeRoll.Production

2007-08-30发布200740^01

2007-08-30发布

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T2768—2007

本标准依据国家和农业部行业标准GB5749.GB15618、GB4285.GB/T8321.NY5099,NY5010的基础上，结合新疆农业实际情况进行补充而起草。

本标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局提出。

本标准起草单位：乌鲁木齐食用菌研究所、乌鲁木齐县质量技术监督局。

本标准主要起草人：侯绪营余长夫丁发明缪光君李宛

DB65/T2768—2007

无公害农产品姬菇生产技术规程

1范围

本标准规定了姬菇生产的产地环境要求和生产管理措施。

本标准适用于无公害农产品姬菇棚室袋装生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285 农药安全使用标准

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则

GB15618 土壤环境质量标准

NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3,1食用菌

真菌中能形成大型肉质子实体或菌核并能供食用的菌类。

3.2菌种

菌种是一种营养丝体，相当于髙等植物进行无性繁殖的苗木。

3.3子实体

是食用菌的生殖器官，也是可食用的部分。

3.4培养料

是食用菌生长发育和吸取所需要养分的基质。

4灭菌、制种设施、设备及工具

高压蒸汽灭菌锅，分为手提式、立式、卧式三种，用于一、二级菌种培养基灭菌；电热恒温箱，用于一、二级菌种培养；常压灭菌灶，用于二级种、生产种培养基的灭菌；无菌室（接种室）、接种箱、超净工作台，用于各级菌种接种。

5产地环境

5.1产地环境要符合农业NY5010规定。

5.2姬菇种植要求周围环境卫生，无有害气体、废水、垃圾和污染源：生产用水源符合饮用水卫生标准GB5749并符合GB15618土壤环境质量标准。

6固体母种、原种及栽培种

6.1母种（一级种）：指繁殖培养姬菇的出发菌株，由科研单位购入或自行分离纯化保存。制作方法:培养基料准备一母种培养基制作一高压灭菌一接种一培养与试验一小试一筛选一中试筛选—确定出发菌株—菌株保藏。

6.2原种（二级种）：由母种转接繁殖而成的菌种。

6.3栽培种（三级种）：由原种转接繁殖的菌种，用于生产菌袋的菌种。

7菇棚规格

菇棚应选择：背风向阳，东西走向，东西长8m?10m,南北宽3m?5m,地下深Im,棚内最高处2ui,周围筑墙北高南低呈30度角，东西墙留对称排风口。

8栽培季节

根据姬菇适温特点，一般应春秋两季栽培，但最佳栽培期的确定，要根据当地实际温度。

9品种

9.1选择优质、高产、抗逆性强的品种为主栽品种：菌种质量要符合国家一级菌种的标准。

9.2根据当地气候、生产目的选择好品种：德国89 生物转化率高达70%?80%；无孑包5号较耐

低温，菇体嫩，品质好；翼农11菇盖略大，适合生产短柄速冻菇。

9.3栽培种用种量为原料重量的15%。

10栽培配方

10.1应选用新鲜、干燥、无霉变无污染的原料，符合GB5749.NY5099的规定。

配方一:棉籽壳47%玉米芯或木屑农作物秸杆40% 麦联10%石灰1%石膏1%白糖1%

配方二：木屑（玉米芯）40%棉籽壳40%麦联10%玉米粉6%石膏1%白糖1%石灰1%过磷酸钙1%

10.2料水比1:1.4原料酸碱度调至pH7?8。

11装袋及灭菌

菌袋规格根据生产需要选择。培养料配制好后，应在8h内装完灭菌。灭菌温度要求恒温100°C?持续10h?12h。灭菌时应注意合理排放，留有间隙，使培养料受热均匀，及时将灭菌过的培养

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