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2024年食品行业技能鉴定考试-农产品食品检验员历年考试高频考点试题附带答案.docxVIP

2024年食品行业技能鉴定考试-农产品食品检验员历年考试高频考点试题附带答案.docx

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    2024年食品行业技能鉴定考试-农产品食品检验员历年考试高频考点试题附带答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

    A、防腐和加工工艺

    B、防腐和抗氧化

    C、加工工艺和提高营养

    D、提高营养

    2.检验玉米容重所用的筛层为（）。

    A、12.0mm、3.0mm

    B、3.0mm、1.0mm

    3.样品制备的目的在于保证样品的（）。

    4.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

    5.植物油制取方法有机械压榨法、（

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