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2024年公共营养师考试-三级营养师历年考试高频考点试题附带答案
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第1卷
一.参考题库(共25题)
1.食品腐败变质的原因主要有（）。
A、环境因素
B、存放时间太长
C、微生物作用
D、食品本身的组成和性质
E、食物的生熟程度
2.膳食纤维素的生理意义有哪些？?
3.一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生
A、蛋白酶
B、脂肪酶
C、糖苷酶
D、乳糖酶
4.与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂，高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的
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