2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员历年考试高频考点试题附带答案.docx

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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员历年考试高频考点试题附带答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.食品在-18℃以下冷冻可以（）

A、杀死所有细菌

B、杀死所有寄生虫

C、杀死所有病毒

D、没有正确答案

2.空罐检查

3.请简述食品安全管理体系的关键要素

4.提问审查中，现场操作人员的操作回答不能作为客观证据。

5.简述食品企业如何管理突发事件？

6.基础设施和维护方案，以及操作性前提方案都应经过验证。

7.生产次氯酸钠的化工厂也可以按照ISO22000建立食品安全管理体系

该用户很懒，什么也没介绍

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