烧伤科中烧伤后的营养支持与饮食指导.pptxVIP

烧伤科中烧伤后的营养支持与饮食指导汇报人：XX2024-01-13

目录contents烧伤后营养需求变化营养支持策略与方法饮食指导原则与内容不同烧伤程度患者饮食指导营养支持与饮食指导效果评估总结与展望

烧伤后营养需求变化01

蛋白质需求增加烧伤导致蛋白质大量丢失烧伤会引起皮肤、肌肉等组织的破坏，导致大量蛋白质丢失。促进伤口愈合蛋白质是组织修复和伤口愈合的基本物质，烧伤后需要增加蛋白质的摄入以促进伤口愈合。维持免疫系统功能蛋白质对于维持免疫系统功能至关重要，烧伤后免疫系统受到抑制，需要增加蛋白质摄入以增强免疫力。

促进伤口愈合能量是伤口愈合过程中的重要物质，烧伤后需要增加能量的摄入以促进伤口愈合。维持生理功能能量对于维持机体正常生理功能至关重要，烧伤后需要补充足够的能量以维持生理功能。烧伤引起高代谢状态烧伤后机体处于高代谢状态，能量消耗增加，需要补充足够的能量以满足机体需求。能量消耗增大

03维持生理功能维生素和矿物质对于维持机体正常生理功能至关重要，烧伤后需要补充足够的这些营养素以维持生理功能。01烧伤引起维生素和矿物质丢失烧伤会导致皮肤、肌肉等组织的破坏，引起维生素和矿物质的丢失。02促进伤口愈合维生素和矿物质是伤口愈合过程中的重要物质，烧伤后需要增加这些营养素的摄入以促进伤口愈合。维生素和矿物质需求变化

123烧伤会导致皮肤屏障功能受损，水分和电解质大量丢失。烧伤引起水分和电解质丢失水分和电解质对于维持机体正常生理功能至关重要，烧伤后需要补充足够的水分和电解质以维持生理功能。维持生理功能水分和电解质平衡紊乱是烧伤后常见的并发症之一，补充足够的水分和电解质有助于预防这些并发症的发生。预防并发症水分和电解质平衡重要性

营养支持策略与方法02

选择合适的肠内营养制剂根据患者的烧伤面积、深度、年龄和营养状况等因素，选择合适的肠内营养制剂，如要素型、整蛋白型等。肠内营养的给予途径可通过口服、鼻胃管、鼻肠管等途径给予肠内营养，需根据患者情况选择合适的给予途径。早期肠内营养烧伤后尽早开始肠内营养支持，有助于维护肠道屏障功能，减少细菌和内毒素易位。肠内营养支持

静脉营养对于无法耐受肠内营养或肠内营养不足的患者，可通过静脉给予营养支持，包括葡萄糖、脂肪乳剂、氨基酸等。微量元素及维生素的补充烧伤患者常伴有微量元素及维生素的缺乏，需根据检测结果给予相应的补充。肠外营养支持

营养风险筛查对所有烧伤患者进行营养风险筛查，以评估其是否存在营养不良的风险。营养状况评估通过人体测量、生化检查等手段，对患者的营养状况进行全面评估。制定个体化营养方案根据患者的烧伤面积、深度、年龄、性别、营养状况等因素，制定个体化的营养支持方案。个体化营养方案制定

定期对患者的营养状况进行评估，以及时调整营养支持方案。监测营养支持效果在给予营养支持的过程中，需密切监测患者的病情变化，预防并发症的发生，如感染、代谢紊乱等。预防并发症对患者及其家属进行营养教育与指导，使其了解烧伤后的饮食原则及注意事项，提高患者的自我管理能力。营养教育与指导营养支持注意事项

饮食指导原则与内容03

瘦肉、禽类、鱼类、蛋类等动物性食品富含优质蛋白质，有助于促进烧伤创面愈合和增强免疫力。奶制品牛奶、酸奶、奶酪等奶制品也是优质蛋白质的良好来源。豆制品豆腐、豆浆、豆干等豆制品含有丰富的植物性蛋白质，可作为动物性食品的补充。高蛋白食物推荐

富含脂肪的食物01如坚果、种子、植物油等，可提供高能量并促进脂溶性维生素的吸收。富含碳水化合物的食物02如米饭、面条、全麦面包等，是主要的能量来源。高热量营养补充品03如蛋白粉、营养棒等，可根据需要适当补充。高能量食物选择

富含维生素C、维生素A、钾、镁等矿物质，有助于促进伤口愈合和增强免疫力。新鲜蔬菜和水果富含维生素E、锌、硒等抗氧化营养素，有助于减轻烧伤后的氧化应激反应。坚果和种子富含维生素B12、铁等营养素，有助于促进红细胞生成和维持神经系统正常功能。肝脏、蛋黄等动物性食品富含维生素和矿物质食物

烧伤后大量水分从创面丢失，应鼓励患者多饮水或饮用含电解质的饮料，以保持水分平衡。充足的水分摄入避免刺激性食物控制盐分摄入如辛辣食品、酒精等，以免加重创面疼痛和炎症反应。烧伤后易出现水肿，应适当控制盐分摄入，避免加重水肿症状。030201水分补充及饮食禁忌

不同烧伤程度患者饮食指导04

高蛋白质食物如瘦肉、鱼、禽类、奶制品等，有助于伤口愈合。富含维生素和矿物质的食物如新鲜水果、蔬菜，提供身体所需营养。充足的水分保持身体水分平衡，有助于伤口恢复。轻度烧伤患者饮食建议030201

高热量食物如全谷类、坚果、健康油脂等，提供身体所需能量。避免刺激性食物如辛辣食品、酒精等，以免加重伤口疼痛。富含蛋白质和维生素的食物如豆类、鸡蛋、瘦肉、鱼等，促进伤口愈合。中度烧伤患者饮食调整