DB31T1459-2023美洲鲥池塘养殖生产技术规程编制说明.pdfVIP

上海市地方标准《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为规范美洲鲥池塘养殖生产技术操作规程，提高该鱼养殖成

活率，促进渔民增收，渔业增效，上海市水产研究所（上海市水

产技术推广站）向上海市农业农村委员会提出制定《美洲鲥池塘

养殖生产技术规程》的立项申请，经专家组讨论并审定通过，同

意申报上海市地方标准。

《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》标准的制订项目，来源于

上海市市场监督管理局2020年度第四批上海市地方标准制修订

项目计划；项目编号：72；制修订形式：制定；项目承担单位：

上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）；提出单位：上海

市农业农村委员会；技术归口单位：上海市水产标准化技术委员

会；项目期限：2年，自2020年6月29日，文件《上海市市场

监督管理局关于下达2020年度第四批上海市地方标准制修订项

目计划的通知》（沪市监标技【2020】304号）下达起的2年内。

（二）制定背景

美洲鲥(Alosasapidissima)隶属于鲱形总目

(Clupeomorpha)、鲱形目(Clupeiformes)、鲱科(Clupeidae)、

西鲱属(Alosa)，其为生殖洄游鱼类，适合上海地区进行推广养

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殖。因其与中国鲥的外形相似、肉质丰腴肥硕，肉鲜味美，深受

人民的喜爱，需求日益增加，具很高的经济价值，可达80-150

元/斤，养殖前景广阔。而且该鱼适合池塘养殖和工厂化高密度

养殖，在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下，被我国各地广泛引种养殖。

现在上海嘉定区、青浦区、奉贤区和金山区都有养殖成功的案例，

但是养殖数量远不能满足上海市场的需求，大量的商品鱼需要从

外地长途运输过来。由于美洲鲥性情暴躁、溶解氧要求高、冬天

怕冷、夏天怕热的生态习性，该鱼养殖技术要求高，养殖出成率

相对较低。同时，上海市内养殖户对美洲鲥养殖技术还不够系统，

稍有不慎，就会造成该鱼整池死亡，带来重大损失。因此，迫切

需要对美洲鲥养殖技术参数进行系统的研究和规范，形成一个统

一的美洲鲥养殖技术规程对指导美洲鲥养殖生产具有十分重要

的作用和意义。

目前我国没有美洲鲥的养殖技术国家标准和行业标准。由于

上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）经多年的美洲鲥池

塘养殖，已积累了一定的养殖理论基础和技术经验，基于相关理

论基础和养殖技术，制订《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》并在

水产行业中进行推广，对于规范美洲鲥池塘养殖，推动美洲鲥产

业的健康发展具有重要作用。因此，为让养殖户系统掌握该鱼的

养殖关键技术，降低美洲鲥养殖风险，提高养殖成活率，促进渔

民增收，渔业增效，本标准编制建立美洲鲥池塘养殖生产技术规

程，明确规范养殖水源条件、鱼苗放养、饲料投喂、水质调控、

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日常管理、拉网转运、拉网出售、越冬养殖等，以此来确保养殖

户进行美洲鲥池塘养殖生产工作有章可循。

（三）起草过程

1.前期研究与准备（2020.07-2020.12）

自20世纪90年代以来，上海市水产研究所率先将美洲鲥引

入我国进行人工繁养，开始美洲鲥的繁殖技术、苗种培育、生长

特性和养殖技术等方面的研究，上海市水产研究所（上海市水产

技术推广站）已完成了养殖美洲鲥的生长特性研究，探明了包括

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美洲鲥初次性成熟亲本、池塘越冬鱼种、1龄亚成鱼、1龄鱼种

的生长规律，开展了美洲鲥一龄