DB65T 4476-2021沙棘果品质量分级.docxVIP

ICS65.020.01

CCSB04

新疆

DB65

维吾尔自治区地方标准

DB65/T4476—2021

沙棘果品质量分级

Qualitygradingofhippophaerhamnoidesfruit

2021-12-13发布

2022-03-01实施

新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布

I

DB65/T4476—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由新疆维吾尔自治区林业和草原局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：新疆林科院造林治沙研究所。

本文件起草人：赵英、程平、李宏、赵一卓、张志刚、郑兴国、韩晓燕、徐航。本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆林科院造林治沙研究所。

对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区林业和草原局(乌鲁木齐市黑龙江路69号)、新疆林科院造林治沙研究所(乌鲁木齐市安居南路191号)、新疆维吾尔自治区市场监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号)。

新疆维吾尔自治区林业和草原局联系电话：0991-5580237;传真：0991-5580237;邮编：830000新疆林科院造林治沙研究所联系电话：0991-4627814;传真：0991-4627814;邮编：830000

新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750;传真：0991-2311250;邮编：830004

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DB65/T4476—2021

沙棘果品质量分级

1范围

本文件规定了沙棘果实质量的术语和定义、分类与分级、质量要求、检验方法、等级判定规则以及包装、标志、运输与贮存的要求。

本文件适用于新疆大果沙棘主栽品种新棘1号、新棘2号、深秋红、向阳、巨人的果品质量分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的检测

中国药典(2020年版第一部)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果实成熟度maturity

果实发育成熟的程度。

3.2

刺伤skinbreaks

果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划伤，伤及果肉而造成的损伤。

3.3

伤残果率defectfruitrate

在外观上有缺陷的果实(破损果、机械等其他伤果等)所占的百分率。

3.4

可溶性固形物solublesolids

果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等的总和。3.5

果实完整良好fruitintegrity

果实形态完整、无破裂、虫斑、病斑。

3.6

成熟maturity

果实发育充分，呈现出本品种应有的大小、形状、颜色和风味。

2

DB65/T4476—2021

3.7

整齐度uniformity

同一果实品质等级大小的均匀程度。

3.8外观

3.8.1

大小size

用果径表示，指果实最大横切面的直径。用卡尺测定。

3.8.2

形状shape

用果形指数表示，即果实纵径与横径的比值。果形端正的，果实发育正常，品质好。3.8.3

颜色colour

不同果品成熟时具有固有的颜色。如：鲜红、暗红、金黄色、橙红色、浅黄色。3.8.4

光泽gloss

果品表面蜡层的厚度及结构、排列都会影响果品表面的光滑度，也是构成果品质量的因素之一。3.8.5

缺陷defect

果品表面或内部的各级缺陷，如刺伤或碰伤、日灼伤、裂果、病虫果等。

3.9

容许度tolerances

同一品种同一等级的沙棘果优势存在差异，规定一个低于分级质量的允许程度，以百分率表示。某一等级果品中允许其他等级果占有的比率。

4分级

4.1按果实大小和其他质量指标分为特等、一等和二等，未被归入以上等级的果实为普通果或等外果，沙棘果品质量分级指标应符合表1要求。

表1沙棘果品质量分级指标

项目

等级

特等

一等

二等

基本要求

果实完整良好，新鲜，无异味。无病虫侵害或侵害程度低，无发霉，无腐烂，果面达到本品种应该有的色泽和形状。具有可采收成熟度。

病虫果率/%

无

≤5

5.1～7.0

百果重/g

新棘2号、巨人

鲜果

≥60

55～59.9

≤54.9

冻果

≥55

50～54.9

≤49.9

新棘1号、深秋红、向阳

鲜果

≥55

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