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2024-2025年营养指导员(膳食搭配技巧)等知识考试题与答案

一、单选题

1．以下哪种食物是优质脂肪的良好来源，富含不饱和脂肪酸？

A、猪肉

B、橄榄油

C、糖果

D、饼干

答案：B

2．人体缺乏哪种维生素可能导致夜盲症？

A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

答案：A

3．平衡膳食模式各类食物的参考摄入量的设计根据是()

A:能量需要量

B:蛋白质需要量

C:脂肪需要量

D:碳水化合物需要量

答案:A

4．中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类,其目的是为人体供给()。

A.优质蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.脂肪

答案：B

5．各类食物的血糖指数一般是粗粮的