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摘要
天然活性肽是存在于动植物和海洋生物中的一类多功能化合物。核桃粕抗氧化肽作为一种较为新型的优质天然活性肽资源，具有丰富的营养价值和强大的市场潜力，逐渐成为国内外科研热点，值得进一步研发利用，通过提高产品附加值，推送核桃产业可持续发展。本设计依托以上前提，完成以核桃粕为原料的固体饮料加工厂设计。
本设计的工艺设计部分已确定生产方案、工艺流程、物料衡算、主要设备选型等，其中核桃粕抗氧化肽的纯化采用超滤和凝胶层析工艺。非工艺部分结合工艺部分的相关数据及要求，已完成厂址的选择、人力资源的配置、辅助车间的布置和必要的经济技术分析等。同时利用CAD完成了工厂总平面图、车间平面图和工艺流程图的
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