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一种海参切割机构以及使用该切割机构的即食海参的生产方法，包括容纳部和与容纳部配合设置的切割部，所述容纳部包括底板，在底板上设有一容纳槽，所述容纳槽的一侧设有第一推板；所述切割部包括均匀弹性件，所述均匀弹性件的底部设有若干挂板，在挂板上设有若干朝向容纳槽设置的刀片；述均匀弹性件的一侧设有第二推板，所述第二推板与第一推板同侧设置；所述切割部的顶部设有一切割动力部使得切割部能够朝向容纳槽运动。本申请通过切割机构切割成段，蛋白酶酶解提高内部多肽的含量，而利用茶多酚喷涂是为了使得海参外层产生蛋白交联的现象
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN109769908A
(43)申请公布日
2019.05.21
(21)申请号20191
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