市场营销策划书案例.docVIP

有品位的云南水果

有品位的

云南水果

蛋糕

曲靖烘焙工坊

云南市场推广筹划

ｑｕｊｉｎｇｈｏｎｇｂｅｉｇｏｎｇｆａｎｇ

ｙｕｎｎａｎｓｈｉｃｈａｎｇｔｕｉｇｕａｎｇｃｅｈｕａ

曲靖烘焙工坊蛋糕店云南推广市场筹划

摘要

曲靖烘焙工坊是曲靖特有的蛋糕店之一,经过这几年的开展具有了走向云南市场的实力,本筹划类分别从市场分析、推广战略、营销策略、创意设计及媒体投放、推广费用预算及危机管理与效果评估五个方面详细的阐述了推广方案。

关键词：烘焙工坊蛋糕店；云南市场；推广方案

目录

TOC\o1-7\h\z\u摘要1

一、前言5

二、市场分析5

〔一〕烘焙工坊产品分析5

1烘焙工坊产品定位5

2、烘焙工坊产品分析5

4、存在问题5

〔二〕市场环境分析6

1、宏观环境分析6

2、微观环境分析6

3、市场及营销环境分析7

4、消费者分析7

5、竞争者分析9

三、推广战略及营销策略10

〔一〕推广战略10

〔二〕烘焙工坊产品策略11

1、定位策略11

2、包装策略11

3、价格策略11

〔三〕销售渠道11

1、渠道开发11

2、销售监测12

〔四〕促销策略12

〔五〕活动策略12

四、创意设计及媒介投放策略13

〔一〕广告目标13

1、短期目标13

2、长期目标13

〔二〕广告对象13

〔三〕广告主题13

〔四〕广告媒体选择13

1、公交车身媒体13

2、播送媒体选择14

3、报纸媒体选择14

〔五〕广告创意表现14

1、公交车身媒体表现14

2、播送媒体表现15

3、报纸媒体表现16

五、推广费用预算16

〔一〕营销预算16

〔二〕广告预算17

〔三〕其他预算17

六、危机管理及效果评估17

〔一〕危机管理17

〔一〕效果评估17

1、广告效果预测17

2、创意测试18

3、主题、文案测试18

4、广告作品测试18

5、媒体发布监控18

附录一18

曲靖烘焙工坊云南市场推广筹划问卷调查18

附录二24

曲靖烘焙工坊云南市场推广筹划问卷调查报告24

一、前言

烘焙工坊是曲靖市对云南蛋糕产业的卓著献礼。

曲靖烘焙工坊拥有独特的口味、推出不同口味的生日蛋糕、款式独特的糕点、蛋挞、醇香的冰淇淋系列等多个产品工程，已经具备了产品线，实现了营销一体化，营销实力不断增强。

本案就是对曲靖烘焙工坊进行云南市场推广筹划，提升烘焙工坊的产品知名度及市场占有率。

二、市场分析

〔一〕烘焙工坊产品分析

1、烘焙工坊产品定位

目前烘焙工坊产品进行的是产品品质多样性定位。烘焙工坊在曲靖引进了国内外的先进设备和生产工艺技术，以最考究的配方和最优质的原材料，为曲靖人民提供了把戏繁多的各类中西式糕点。如今，烘焙工坊在不断的推陈出新，慕斯蛋糕、各种西式点心也陈列架上，而且蛋糕保证新鲜、营养价值高。

这种定位必须建立烘焙工坊在整个曲靖市场有很强的知名度根底上，烘焙工坊的品质、营养结构等方面得到认可的时候采用这种定位比拟适宜。由于云南市场商店消费者对烘焙工坊的不了解，采用品质多样性定位的烘焙工坊产品就能很好的满足消费者的质量视觉效果。

2、烘焙工坊产品分析

〔1〕烘焙工坊在蛋糕产品诉求上各个蛋糕都强调优质的材料。

〔2〕蛋糕口感品质高。烘焙工坊采用的是优质的面粉、新鲜的鸡蛋、并最适合的温度控制蛋糕的制作、它对制作蛋糕的温度时间都有严格的要求，以此来保证蛋糕的口感

〔3〕目前烘焙工坊主打产品是生日蛋糕、西式糕点和面包产品。

作料调味酱的购置群体最多。总的购置量占市场份额比拟小。

3、存在问题

〔1〕在整个云南市场上烘焙工坊系列产品知名度低，缺乏必要的宣传。

〔2〕现有产品定位过于狭窄，很难适应云南市场。

〔3〕烘焙工坊缺乏自己的独特性、缺少推动自己走出去的产品。

〔二〕市场环境分析

1、宏观环境分析

〔1〕云南整体经济市场宏观形势

2023年，云南省城镇居民人均可支配收入同比增长10.3%；农村居民人均纯收入增长13.4%；居民消费价格水平〔CPI〕上涨3.1%。整个云南经济态势良好，消费生活水平不断提高，更加注重产品的品质，不仅对产品质量有者较高的要求，产品的包装、品牌形象的都会影响消费者的购物导向。

2、微观环境分析

〔1〕供给商环境

烘焙工坊的蛋糕材料与品质直接影响着烘焙工坊的产品好坏及本钱的上下。烘焙工坊采用专属购材料基地严格要求材料收集，保证产品的质量。

〔2〕营销中间商环境

烘焙工坊系列产品在销售店内销售，但往往每一家烘焙工坊的旁边都有