员工食堂承包合同考核细则考核评分表剖析 - 事务文书.docx

包、转租给他人经营，或者变相将食堂转包、分包、转租给他人经营。如果发生此种行为，乙方应向甲方支付50，并随时保洁，垃圾及时清除。②就餐中有专人负责餐桌、地面清洁卫生。③餐后必须对餐厅及时进行全面的清洁乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用（含税）均应低于市场价格的20%

包、转租给他人经营，或者变相将食堂转包、分包、转租给他人经营。如果发生此种行为，乙方应向甲方支付50

，并随时保洁，垃圾及时清除。②就餐中有专人负责餐桌、地面清洁卫生。③餐后必须对餐厅及时进行全面的清洁

乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用（含税）均应低于市场价格的20%，次月初由乙方出具发票办理结算

，勤洗衣服被褥，勤换工作服。附件：2食堂考核评分表检查时间：13192021222324环境卫生25

（以下简称甲方）

（以下简称乙方）

为加强中国铁建重工集团有限公司长沙产业园区员工食堂综合管理，提高员工膳食质量，明确双方责任、权利以及义务，把规范管理和有偿服务有机结合起来，本着诚信、平等、互利的原则，经甲、

乙双方充分协商，特订立此合同。

一、承包内容及经营范围

1．由乙方承包经营甲方长沙产业园区一期、二期员工食堂，乙方全面负责甲方食堂的经营管理、人员使用及安全管理工作。

2．负责供应甲方员工（早、中、晚、夜餐）四餐和客餐服务以及其他服务性的工作，经营期间乙方不得对外提供任何餐饮经营服务活动。

3．在确保甲方员工正常供餐的前提下，乙方可配套供应普通副

食、日常用品。

二、场地、设备及用具的使用和有关费用

1．甲方提供员工食堂设施、设备及餐具等给乙方无偿使用；乙方应加强设施设备的维护保养，发现问题要及时申报维修，单项一次性维修费500元以下（含500元）由乙方负责。乙方在承包合同终止时要确保归还给甲方的设备能正常使用，甲方可全额退还乙方风险抵押金，如有遗失、损坏的，由乙方负责全额赔偿。

2．乙方承包期内，食堂水、电、燃料根据月度员工考核评分结

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作人员不得进入操作间，不得在操作间会客。③定期对电器、燃气设施进行检查，确保用电用气安全，全年电用用安排到甲方食堂工作的员工应当与乙方签订了《劳动合同》，并已经按照《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规甲方有权对乙方所提供的服务进行监管和考核。根据《食堂考核细则》，经双方研究可提前解除协议。4）乙方违

作人员不得进入操作间，不得在操作间会客。③定期对电器、燃气设施进行检查，确保用电用气安全，全年电用用

安排到甲方食堂工作的员工应当与乙方签订了《劳动合同》，并已经按照《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规

甲方有权对乙方所提供的服务进行监管和考核。根据《食堂考核细则》，经双方研究可提前解除协议。4）乙方违

政府有关安全生产及消防管理规定，定期对食堂设施进行检查。7）甲方将定期或不定期地对乙方的安全工作进行

3．乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用（含税）均应低于市场价格的20%，次月初由乙方出具发票办理结算。

4．乙方按照微利经营和薄利多销的原则经营食堂，利润应控制在8%以内；副食小商店可以刷卡消费，但销售价格应低于周连大型

超市同类产品价格。

三、膳食标准及有关要求

1．膳食标准：早餐以单价计价；中餐8元；晚餐6元，高管餐

厅中餐15元；晚餐12元。如需提高膳食标准，必须征得甲方同意。2．供应方式：打卡就餐（打卡设备由甲方提供乙方管理）3．乙方必须保证饭菜质量和品种多样化，营养搭配要合理，每

天在服务窗口公布菜谱。

1）、早餐：粉、面、点心、稀饭等，轮流更换。

2）、中、晚餐：1主荤、1次荤、1素，菜品搭配主荤≥120克（主料85%，配料15%），次荤≥120克（主料45%，配料55%），米饭（面点）可添，例汤自取。

3）、早餐免费供应腐乳、油泼辣子或辣萝卜、剁辣椒等辅菜。4）、根据甲方需求适时调整膳食标准及膳食品种数量。

4．供应时间：早餐0700至0800，中餐1200至1300，晚餐（夏季）1800至1900，晚餐（冬季）1730至1830，夜餐2100至2130。

5.甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应予积极配合保证按时开餐。如有部门、班组留守加班而需到食堂就餐的（含

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。4.1.2食材采购应到指定的正规商店、摊档进行采购。所有米、面、油等主材必须是知名品牌；佐料等辅材地面干燥，防止人员摔倒。⑥每天下班后有专人负责检查，用电用气设施是否处于安全状态，门窗是否关好。⑦遇食品用具做到生熟分开、荤素分开、冷热分开、食品和非食品分开，不落地，洁净，整齐有序。②各种电器设备用等均与甲方无关。甲方保证乙方的经营环境不受干扰，如有出现由甲方负责解决。本合同